[实用新型]一种渗糖系统

说明书

本实用新型提供了一种能够提高蜜饯渗糖效率，缩短渗糖时间的渗糖系统。包括渗糖罐、吸料适配器、真空泵、供液泵；所述渗糖罐，通过送料管道与暂时存储料的所述吸料适配器连通，所述渗糖罐底部设有用于将所述吸料适配器中的料吸进所述渗糖罐的抽风机；所述供液泵，向所述渗糖罐供送糖液，所述渗糖罐通过送液管道与所述供液泵连通；所述渗糖罐与所述真空泵通过真空管道连通，对加入料及糖液的渗糖罐抽真空；所述渗糖罐，包括内壁与外壁，二者之间为空腔结构，所述外壁上设有热空气入口，进入空腔内的热空气对渗糖罐内部进行加热。

技术领域

本实用新型涉及果品加工设备领域，具体涉及一种果脯生产中使用的快速渗糖系统。

背景技术

果脯渗糖，为蜜饯产品常用的加工工艺。传统渗糖工艺，主要是借助糖液的高渗透压进入果坯中，同时使得果坯脱水，进而达到渗糖的目的。同时，在该过程中，由于较高的渗透压破坏了果品原料中的活性酶，抑制了原料中的微生物的活性，进而能够使得制成的果脯长时间保存的目的。

但是，传统果脯的含糖量大多在70％～75％以上，而该含糖量有很大一部分是通过后期的渗糖完成的。而在实际加工过程中，果品被长时间反复煮制，导致果子的原始果味大幅降低，其中的风味物质及营养成分损失过多，不同程度地影响了产品的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种能够提高蜜饯渗糖效率，缩短渗糖时间的渗糖系统。

为了达到上述目的，本实用新型的具体技术方案如下：

一种渗糖系统包括渗糖罐、吸料适配器、真空泵、供液泵；

所述渗糖罐，通过送料管道与暂时存储料的所述吸料适配器连通，所述渗糖罐底部设有用于将所述吸料适配器中的料吸进所述渗糖罐的抽风机；

所述供液泵，向所述渗糖罐供送糖液，所述渗糖罐通过送液管道与所述供液泵连通；

所述渗糖罐与所述真空泵通过真空管道连通，对加入料及糖液的渗糖罐抽真空；

所述渗糖罐，包括内壁与外壁，二者之间为空腔结构，所述外壁上设有热空气入口，进入空腔内的热空气对渗糖罐内部进行加热。

进一步地，还包括自控终端，

所述自控终端内设有数据存储模块，所述自控终端与所述抽风机、供液泵、真空泵以及热空气输送设备电连接；

所述自控终端，控制所述抽风机向所述渗糖罐内抽吸待处理的料；控制所述供液泵向加入料的所述渗糖罐内输送糖液；

控制所述真空泵向加入料以及糖液的渗糖罐抽真空；控制所述热空气输送设备向抽真空后的所述渗糖罐的内壁与外壁之间的空腔内输送热空气，对渗糖罐内部加热。

进一步地，所述渗糖罐的底部设有出料口，所述抽风机设在所述出料口的密封盖上，所述密封盖上设有单向出风口。

进一步地，所述出料口上设有控制所述密封盖打开或关闭的电磁阀，所述电磁阀与所述自控终端电连接。

进一步地，所述渗糖罐的顶部设有检视口，对渗糖罐内部进行检视。

进一步地，所述渗糖罐的顶部设有进料口和抽真空口，二者为同一出口，并通过三通管分别与所述送料管道和真空管道连通，所述出口位于所述检视口的一侧；

进液口位于所述渗糖罐的侧壁上。

进一步地，所述渗糖罐包括多个，多个所述渗糖罐分别通过连通管道连通，多个所述渗糖罐上分别设有进料口、进液口、抽真空口、供热口和出料口。

进一步地，所述渗糖罐内部的顶壁上设有自动清洗设备，所述自动清洗设备与所述自控终端电连接，所述自控终端控制所述自动清洗设备对渗糖罐内壁喷水。