[实用新型]一种烟熏火腿制作模具

说明书

本实用新型公开了一种烟熏火腿制作模具，其结构包括烟熏炉体，所述烟熏炉体底部设有支撑架，所述支撑架与烟熏炉体通过螺栓固定连接，所述烟熏炉体左侧设有推手，且推手与烟熏炉体固定连接，所述烟熏炉体顶部设有排烟囱和风扇电机，所述排烟囱与烟熏炉体滑动连接，所述风扇电机外部设有电机减噪减震罩，且电机减噪减震罩通过电焊固定连接在烟熏炉体上，所述烟熏炉体内部设有置物架，且置物架通过限位块与烟熏炉体内壁滑动连接，该一种烟熏火腿制作模具，能够有效的对火腿充分烟熏，让烟熏炉和燃烧炉分别开来，也可随时控制置物架的位置，结构简单，易于实现，减少不必要的浪费。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种烟熏火腿制作模具。

背景技术

烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气，熏制一段时间使制品水分减少至所需含量，并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽，延长保藏期。烟熏仅适用于鱼类、肉类等动物性食品，并常辅以腌制、熟制结合使用。如我国各地传统的民间熏腿、熏猪肋肉、熏鱼、熏肠制品、熏鸡、熏鸭等各种烟熏制品，也是世界各地人们喜食乐议的常见食品，在火腿的加工过程中，经常需要对其进行烟熏，以对食物进行调味和上色，此时用到烟熏火腿制作模具。

现有的一种烟熏火腿制作模具，结构一般包括炉体和发烟箱，发烟箱内放置木料，并使其发生不完全燃烧，产生烟雾，以烟管将烟气导入炉体内；炉体内部摆放或者吊挂待熏制的火腿，通过烟管进入炉体的烟雾对其进行熏制，一段时间后取出即可，这样火腿不能完全烟熏到，每次烟熏翻动都要打开炉体，造成室内烟散不出去，很不方便，也对人体造成危害。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烟熏火腿制作模具，解决了背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种烟熏火腿制作模具，其结构包括烟熏炉体，所述烟熏炉体底部设有支撑架，所述支撑架与烟熏炉体通过螺栓固定连接，所述烟熏炉体左侧设有推手，且推手与烟熏炉体固定连接，所述烟熏炉体顶部设有排烟囱和风扇电机，所述排烟囱与烟熏炉体滑动连接，所述风扇电机外部设有电机减噪减震罩，且电机减噪减震罩通过电焊固定连接在烟熏炉体上，所述烟熏炉体内部设有置物架，且置物架通过限位块与烟熏炉体内壁滑动连接。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述烟熏炉体右侧设有燃烧炉，且燃烧炉与烟熏炉体固定连接，所述燃烧炉上端设有鼓风装置，所述鼓风装置顶部设有鼓风电机，且鼓风电机与鼓风装置固定连接。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述支撑架底部还设有滑轮，所述滑轮通过连接轴与支撑架滑动连接。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述烟熏炉体和燃烧炉的后侧设有烟管，所述烟管分别与烟熏炉体和燃烧炉固定连接接，所述烟熏炉体顶部还设有置物架调位刻度盘，所述置物架调位刻度盘通过转轴与置物架固定连接在烟熏炉体的顶部，所述烟熏炉体前端设有开门把手，且开门把手与烟熏炉体固定连接。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述所述置物架两端设有移动滑槽，所述置物架表面设有通烟孔，所述通烟孔与置物架滑动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

该一种烟熏火腿制作模具：1、置物架上放置待熏制的火腿，可以通过调位刻度盘对置物架进行调位，让火腿可以充分的烟熏；

2、把烟熏炉和燃烧炉分开放置，可以让燃烧炉充分燃烧放烟，在人们对炉体内的食材进行取放操作时减少烟气逸出。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本实用新型一种烟熏火腿制作模具的主视结构示意图；