[实用新型]豆腐乳自动接菌装置

说明书

本实用新型公开了一种豆腐乳自动接菌装置，包括有用于放置腐乳发酵筛的输送装置，输送装置从立式柜中经过，立式柜内在输送链的上方设有支撑架，支撑架上设置有接菌壶，接菌壶底面上设有多个出料口，出料口正好对着输送链上的腐乳发酵筛；在立式柜中位于输送链的下方设有废料接料槽。本实用新型腐乳发酵筛在输送装置上，在输送的同时经过立式柜，在无菌的条件接菌，能避免其他菌种的污染，保证豆腐乳的口感和质量。

技术领域

本实用新型涉及豆腐乳加工技术领域，主要是一种豆腐乳自动接菌装置。

背景技术

腐乳制作过程中需要在其表面种品种合适的霉菌，再在合适的条件下培养进入发酵期，随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。传统的腐乳接菌是将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度，约48小时后毛霉开始生长，3天之后菌丝生长旺盛，5天后豆腐块表面布满菌丝，发酵期时间长，且不是在严格无菌的条件下，不能避免其他菌种的污染，影响产品的质量。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种豆腐乳自动接菌装置，以解决现有技术的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：

一种豆腐乳自动接菌装置，包括有输送装置、腐乳发酵筛，其特征在于：输送装置是由两根相对应的输送链组成，两输送链之间连接有多根连接杆，两输送链之间正好放置所述的腐乳发酵筛；还包括有立式柜，立式柜的两侧侧面上分别开设有窗口，所述的输送装置通过窗口从立式柜中经过，立式柜内在输送链的上方设有支撑架，支撑架上设置有接菌壶，接菌壶底面上设有多个出料口，所述的出料口正好对着输送链上的腐乳发酵筛；在立式柜中位于输送链的下方设有废料接料槽；所述立式柜两侧面的窗口上分别设置有门帘。

所述的一种豆腐乳自动接菌装置，其特征在于：所述立式柜中在输送链的下方两侧面上分别设有滑道，所述的废料接料槽滑动安装在滑道上。

所述的一种豆腐乳自动接菌装置，其特征在于：所述立式柜的前侧面上设有可开合的门板。

本实用新型的优点是：

本实用新型腐乳发酵筛在输送装置上，在输送的同时经过立式柜，在无菌的条件接菌，能避免其他菌种的污染，保证豆腐乳的口感和质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型输送装置的结构示意图。

具体实施方式

参见图1、2，一种豆腐乳自动接菌装置，包括有输送装置1、腐乳发酵筛2，输送装置1是由两根相对应的输送链组成，两输送链之间连接有多根连接杆3，两输送链之间正好放置所述的腐乳发酵筛2；还包括有立式柜4，立式柜的两侧侧面上分别开设有窗口5，所述的输送装置1通过窗口5从立式柜4中经过，立式柜4内在输送链的上方设有支撑架6，支撑架上设置有接菌壶7，接菌壶底面上设有多个出料口8，所述的出料口8正好对着输送链上的腐乳发酵筛2；在立式柜4中位于输送链的下方设有废料接料槽9；所述立式柜两侧面的窗口上分别设置有门帘10。

所述立式柜4中在输送链的下方两侧面上分别设有滑道11，所述的废料接料槽9滑动安装在滑道11上。

所述立式柜4的前侧面上设有可开合的门板。