[实用新型]火锅底料均匀切块装置

说明书

本实用新型属于食品加工的技术领域，具体公开了一种火锅底料均匀切块装置，包括工作台，所述工作台上设有若干支架，支架上设有环形导轨和放置板，环形导轨上滑动连接有若干滑座，滑座上设有气缸，气缸的伸缩端上固定连接有支板，支板上设有若干固定杆，固定杆上设有第一转轴，第一转轴上固定连接有齿轮和若干收线筒，所述滑座上设有齿条，齿条均与齿轮啮合；切割线的两端分别与两个相对的收线筒固接；所述固定杆上固定连接有支杆，支杆上竖直转动连接有第二转轴，第二转轴上固定连接有吸油辊，吸油辊与切割线相抵。本实用新型的目的是解决切割火锅底料的工具上沾染火锅油的问题。

技术领域

本实用新型属于食品加工的技术领域，具体公开了一种火锅底料均匀切块装置。

背景技术

火锅底料是使用辣椒、豆瓣、花椒、牛油等材料制成的汤类菜品的底料。火锅底料常用于家庭的烹饪中，已经成为不可或缺的调料。火锅底料在生产过程中需要将其进行冷却降温，并冷却至固态的块状，制成块状后需要使用切刀将火锅底料均匀切块。但是在切割过程中，切刀上会沾染很多火锅油，导致切刀的厚度会变大，下一次切割的切割量不同，而且切割面不规则。

中国专利，公开号CN107303688A公开了一种鱼糕切片装置，它包括鱼糕切割装置和设置在鱼糕切割装置一旁的鱼糕支托装置；-鱼糕切割装置：包括支架、切割线、连接轴、配重块和拉伸块，连接轴可拆卸式连接在支架上，在连接轴圆周面上间隔设有多圈切槽，所述切割线具有多根，各根切割线搭接在连接轴上的各圈切槽内，切割线的一端固定在配重块上，切割线的另外一端固定在拉伸块上；-鱼糕支托装置：包括上支撑柱、下支撑柱、旋转装置和支撑板，上支撑柱的下端通过旋转装置可转动的连接在下支撑柱的上端，支撑板固定连接在上支撑柱的上端部上；--旋转装置包括转动管、平面轴承、滚珠轴承和连接环，转动管的一端固定连接在下支撑柱的上端，平面轴承安装在转动管内，上支撑柱的下端部位于转动管内，并抵靠在平面轴承的旋转面上，滚珠轴承的内圈套在上支撑上，滚珠轴承外圈通过连接环与转动管连接；--在下支撑柱的下端部和支架的下端部均安装有定位板，定位板固定在地面上。但是该方案中的切割线长期沾染鱼糕不利于食品卫生，降低食品的质量，同时该方案采用手动的方式来切割，费时费力。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种火锅底料均匀切块装置，以解决切割火锅底料的工具上沾染火锅油的问题。

为了达到上述目的，本实用新型的基础方案为：火锅底料均匀切块装置，包括工作台，所述工作台上设有若干支架，支架上设有环形导轨和放置板，所述放置板位于环形导轨的中心处，环形导轨上滑动连接有若干滑座，所有滑座两两相对，滑座上设有气缸，气缸的伸缩端上固定连接有支板，支板上设有若干固定杆，固定杆上设有第一转轴，第一转轴转动连接在所有固定杆上，第一转轴水平设置，第一转轴上固定连接有齿轮和若干收线筒，所述滑座上设有齿条，齿条均与齿轮啮合，所有齿条的位置均位于齿轮的同侧；相对的两个收线筒之间设有切割线，切割线的一端与其中一个收线筒固定，切割线的另一端与另一个收线筒固接，切割线缠绕在收线筒上；所述固定杆上固定连接有支杆，支杆向收线筒的方向倾斜，支杆上竖直转动连接有第二转轴，第二转轴上固定连接有吸油辊，吸油辊上包覆有吸油毡，吸油辊与切割线相抵。

本基础方案的工作原理在于：将冷却成块状的火锅底料放置到放置板上。启动气缸，气缸的伸缩端带动支板向下移动，支板带动齿轮向下移动，由于齿轮与齿条啮合，所以齿轮会转动，齿轮带动收线筒转动，相对应个两个收线筒中，其中一个收线筒就能够将切割线收回，另一个收线筒就能将切割线放出，所以切割线会不断移动。同时收线筒不仅在转动，还在向下移动，所以切割线还能够将火锅底料切块。切割线移动时，由于其与吸油辊相抵，所以切割线还会带动吸油辊转动，吸油辊上的吸油毡就能将切割线上的火锅油吸收。