[实用新型]一种白酒发酵设备

说明书

本实用新型涉及白酒发酵设备技术领域，尤其涉及一种白酒发酵设备。本实用新型要解决的技术问题是传统发酵设备难以充分搅拌。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种白酒发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐顶部的中间位置固定连接有机械密封盒，所述机械密封盒内壁的两侧且位于发酵罐的顶部固定连接有第一轴承，所述发酵罐的内部插接有转杆，所述转杆的顶部依次贯穿发酵罐的顶部和第一轴承的轴心以及机械密封盒的顶部。本实用新型所占用的内部空间较小以便对粮食进行充分的搅拌，且由于最底部的第二搅拌叶与第一搅拌叶呈相对分布，可以将位于底层的发酵原料向上翻动，从而有利于发酵原料内部的热量散出，提高散热效率。

技术领域

本实用新型涉及白酒发酵设备技术领域，具体为一种白酒发酵设备。

背景技术

白酒作为一种传统的消费品，随着人们生活水平的不断提高，人们对白酒的数量及品种的需求不断增大，发酵工作已成为酿造白酒工业非常重要的组成部分，而发酵罐作为制酒过程中一个重要的设备，其发酵的效率以及发酵的质量都对成酒产生很大的影响，当前应用于白酒的发酵装置在工业上仍然是较为简单传统的，发酵时间长，易受环境影响，而在白酒的发酵工艺中，关键的一个工艺环节就是发酵过程温度与压力的掌握，而且在发酵过程中对粮食搅拌的均匀性尤为重要。

关于白酒发酵设备，国内外现有专利中也提出了许多方案，如申请号CN201720562537.6的中国专利公开了“一种白酒发酵设备”提出了在发酵过程中，为了使发酵原料温度能够及时降低，需要及时对发酵原料进行搅拌；目前对发酵原料进行搅拌操作是由人工进行，人工成本投入较大，且对发酵原料进行搅拌时，需要打开发酵窖池，从而空气会进入发酵窖池，由于发酵原料发酵后期为无氧发酵，因此空气进入发酵窖池后，对发酵品质具有影响的问题，该一种白酒发酵设备通过密封箱内的部分二氧化碳从排气管排出后，膨胀腔的体积减小，则膨胀腔受到的浮力减小，因此密封箱下沉，随着密封箱内的二氧化碳再次增加，密封箱再度上浮，从而密封箱将在蓄水池内往复浮沉，在密封箱浮沉的过程中，驱动轴将相对料槽上下往复运动，从而使搅拌器对原料具有搅拌作用，此装置大面积占用发酵罐的内部空间，使发酵产量严重降低，而且难以实现对粮食的充分搅拌。

实用新型内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种白酒发酵设备，解决了传统发酵设备难以充分搅拌的问题。

（二）技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种白酒发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐顶部的中间位置固定连接有机械密封盒，所述机械密封盒内壁的两侧且位于发酵罐的顶部固定连接有第一轴承，所述发酵罐的内部插接有转杆，所述转杆的顶部依次贯穿发酵罐的顶部和第一轴承的轴心以及机械密封盒的顶部并通过第一轴承与发酵罐和机械密封盒活动连接，且转杆的顶部延伸至机械密封盒的外部，所述第一轴承的顶部固定连接有密封块，所述转杆的顶部固定连接有从动轮，所述发酵罐顶部的右侧与减震固定座的底部固定连接，所述减震固定座的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有主动轮，且主动轮与从动轮通过皮带转动连接，所述转杆的外表面且位于发酵罐的内部固定连接有消泡器，所述转杆的外表面且位于消泡器的下方分别与两个第一搅拌叶固定连接。

所述发酵罐内壁的底部固定连接有底脚，所述底脚的顶部与第二轴承的底部固定连接，且第二轴承的轴心处与转杆的底部固定连接，所述转杆外表面的底部固定连接有第二搅拌叶，所述发酵罐内壁的右侧固定连接有冷却排管，所述冷却排管的顶部和底部且位于发酵罐的右侧分别连通有冷却进水管和冷却出水管，所述发酵罐顶部的左侧开设有加料口，所述发酵罐左侧的顶部开设有进气口，所述发酵罐内壁的左侧固定连接有分层取样器。

优选的，所述发酵罐底部的左侧固定连接有排水管，且排水管的外表面上套接有软水管。

优选的，所述发酵罐的底部插接有温度PH传感器，且温度PH传感器的感应端贯穿发酵罐的底部并延伸至其内部。