[实用新型]斩拌机

说明书

本实用新型涉及一种斩拌机，包括机体和斩拌锅，机体上转动连接有转轴，转轴的一端伸出机体外且固定连接有支撑盘，斩拌锅的底部固定连接有遮挡板，遮挡板与支撑盘可拆卸连接，转轴的另一端置于机体内且与第一电机的输出轴传动连接；机体上转动连接有斩拌轴，斩拌轴的一端伸出机体外并伸入斩拌锅内，斩拌轴伸入斩拌锅内的一端可拆卸连接有斩拌刀具，斩拌轴的另一端置于机体内且与第二电机的输出轴同轴固定连接；机体上设置有支架，支架上设置有铰接轴，铰接轴上可拆卸连接有可绕铰接轴旋转的顶盖。斩拌结束后，分别从支撑盘上、斩拌轴上和铰接轴上取下斩拌锅、斩拌刀具和顶盖，对它们分别进行清洗，在一定程度上使得清洁工作变得更加方便。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种斩拌机。

背景技术

斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料等附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

现有技术中的斩拌机包括机体，机体上设置有斩拌锅和斩拌轴;斩拌锅的底部固定连接有转轴，转轴转动连接在机体上，且转轴的另一端与用于驱动斩拌锅转动的第一电机的输出轴固定连接；斩拌轴转动连接在机体上且一端伸入斩拌锅内，斩拌轴伸入斩拌锅的一端固定连接有斩拌刀具，斩拌轴远离斩拌刀具的一端与用于驱动斩拌刀具转动的第二电机的输出轴固定连接;第一电机和第二电机均固定连接在机体内；机体上于斩拌锅上方铰接有用于遮挡斩拌锅的顶盖。

其不足之处在于，斩拌刀具、斩拌锅和顶盖都无法从机体上取下，每次斩拌完成后，要对斩拌刀具、斩拌锅和顶盖进行清洗时，只能在机体上直接进行清洗工作，致使清洗工作极不方便，同时在进行清洗工作时，难免会出现污水四处滴溅的现象，致使机体被污染，需要再次对机体进行清洁，间接地增大了使用人员的工作量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种斩拌机，斩拌工作完成后，可以将斩拌刀具、斩拌锅和顶盖从机体上取下进行单独清洗，在一定程度上使得清洁工作变得更加方便，且清洗工作完成后，可以待斩拌刀具、斩拌锅和顶盖晾干后再重新安装到机体上，从而有效地避免污水滴溅到机体上对机体造成污染。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种斩拌机，包括机体和斩拌锅，所述机体上转动连接有转轴，所述转轴的一端伸出机体外且这一端固定连接有支撑盘，所述斩拌锅的横截面呈W型,所述斩拌锅的底部固定连接有遮挡板，且所述遮挡板的内部呈中空设置，所述遮挡板与所述支撑盘可拆卸连接，所述转轴的另一端置于机体内且与用于驱动转轴转动的第一电机的输出轴传动连接；所述机体上转动连接有斩拌轴，所述斩拌轴的一端伸出机体外并伸入斩拌锅内，所述斩拌轴伸入斩拌锅内的一端可拆卸连接有用于斩拌物料的斩拌刀具，所述斩拌轴的另一端置于机体内且与用于驱动斩拌轴以及斩拌刀具转动的第二电机的输出轴同轴固定连接；所述机体上设置有支架，所述支架上设置有铰接轴，所述铰接轴上可拆卸连接有可绕铰接轴旋转的顶盖。

实施上述技术方案，使用这种斩拌机时，为了安全起见，首先将顶盖绕铰接轴旋转，使得顶盖将斩拌刀具以及部分斩拌锅进行遮挡，然后启动第一电机和第二电机，第一电机驱动斩拌锅旋转，第二电机驱动斩拌轴和斩拌刀具转动，再从顶盖与斩拌锅之间预留的空隙处添加待斩拌的食品物料，便可以开始对食品物料进行斩拌工作；斩拌工作结束后，停止第一电机和第二电机，旋转打开顶盖，并从斩拌锅内卸出已经被斩碎并拌匀的食品物料；卸料结束后，分别从支撑盘上、斩拌轴上和铰接轴上取下斩拌锅、斩拌刀具和顶盖，并对它们分别进行单独清洗，在一定程度上使得清洁工作变得更加方便，且清洗工作完成后，可以待斩拌刀具、斩拌锅和顶盖晾干后再重新安装到机体上，从而有效地避免污水滴溅到机体上对机体造成污染。