[实用新型]米粉配料的炸制装置

说明书

本实用新型公开米粉配料的炸制装置，在加热模块设置4个加热子模块，对炸锅锅体的底部和侧壁分别加热，可根据油温需求，接通或断开各加热子模块，设置温度检测模块，检测炸锅锅体的油面和油低的温度，能为控制器模块判断油面和油底的温差提供数据基础，以调节炸锅锅体内的油温，在炸锅锅体底部设置冷却管，便于更好地降低锅底油温，本实用新型温度检测模块、加热模块、控制器模块以及冷却管的设置，为调节炸锅锅体内的油温提供电路基础和结构基础，为炸制可口的米粉配料提供可能。

技术领域

本实用新型涉及食品油炸设备，具体涉及米粉配料的炸制装置。

背景技术

桂林米粉是桂林地区历史悠久的特色小吃，烫热的米粉滤干，配以锅烧、叉烧、香肠、炸花生、酥黄豆、辣椒酱、酸笋等，搅拌入味之后食用。米粉配料中锅烧、叉烧、香肠、炸花生、酥黄豆等，需要油炸处理，其中，锅烧的炸制工艺格外讲究，需要两道工序，所需的温度和炸制时长均不同。针对不同的米粉配料，需要根据不同的炸制工艺进行油炸，传统的处理方法是全程人工操作，配料质量的判断全凭人工的经验，人工的判断使得炸制出来的配料的口感参差不齐，也不易推广。

实用新型内容

本实用新型提供米粉配料的炸制装置，为制作出可口的米粉配料提供电路支持和结构支持。

本实用新型通过以下技术方案解决技术问题：

米粉配料的炸制装置，包括炸锅锅体，还包括控制器模块、加热模块、温度检测模块、按键模块以及至少1根冷却管；所述加热模块含有4个加热子模块，在炸锅锅体的底部安装有2个加热子模块，在炸锅锅体的侧壁也安装有2个加热子模块；在各个加热子模块中，包括有接触器和加热管，所述接触器的控制端与控制器模块连接，外部市电通过接触器接通或断开与所述加热管的连接；所述温度检测模块为2个温度传感器，所述2个温度传感器分别为第一传感器和第二传感器，所述第一温度传感器检测炸锅锅体中油面的温度，所述第二温度传感器检测炸锅锅体中油底的温度；所述2个温度传感器的输出端分别与控制器模块相连；所述按键模块含有至少2个配料按键，所述各配料按键的键值输入至控制器模块中；所述炸锅锅体的底部设有至少1根冷却管，降低炸锅锅体底部的温度。

进一步地，还包括显示模块，所述显示模块与控制器模块连接。

进一步地，还包括指示灯模块，所述指示灯模块含有至少2个指示灯，所述指示灯的数量与所述配料按键的数量相同。

进一步地，所述炸锅锅体底部设有排污口。

进一步地，在每个加热子模块中，所述接触器主要包括三端双向可控硅，所述三端双向可控硅在控制器模块的控制下，接通或断开加热管与外部市电的连接。

与现有技术相比，具有如下特点：

1、在加热模块设置4个加热子模块，对炸锅锅体的底部和侧壁分别加热，可根据油温需求，接通或断开各加热子模块，设置温度检测模块，检测炸锅锅体的油面和油低的温度，能为控制器模块判断油面和油底的温差提供数据基础，以调节炸锅锅体内的油温，还在炸锅锅体底部设置冷却管，便于更好地降低锅底油温，本实用新型温度检测模块、加热模块、控制器模块以及冷却管的设置，为调节炸锅锅体内的油温提供电路基础和结构基础，为炸制可口的米粉配料提供可能；

2、根据米粉配料的种类，设置相应的配料按键，按下该按键，便可以按照相应的炸制工艺进行炸制；

3、炸制过程中，会有食品残留在油中，炸制完成且油凉之后，往炸锅锅体中的油撒入面粉，面粉吸附残渣沉入炸锅锅体底部，打开排污口，排出面粉及残渣，净化油，使得油可再次利用。

附图说明

图1为本实用新型结构原理框图。

具体实施方式

以下结合实施例对本实用新型作进一步说明，但本实用新型并不局限于这些实施例。