[实用新型]一种智能式红茶发酵机

说明书

本实用新型公开了一种智能式红茶发酵机，所述智能式红茶发酵机包括机体，所述机体内设置有发酵室，所述发酵室的底板设置有多个与外界相连通的通孔，所述机体外部固定有风机，所述风机的一端通过平压管与所述发酵室相连通，另一端与湿热装置相连通，使得所述湿热装置产生的湿气能够通过所述风机并由所述平压管输送至所述发酵室内。解决了现有的发酵设备还不能满足空气相对湿度的持续恒定，更不能在温度与湿度自动控制的同时导入新鲜空气，以实现富氧发酵，从而导致茶叶闷气味、涩味重等品质缺陷的问题。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，具体地，涉及一种智能式红茶发酵机。

背景技术

红茶是国际茶叶市场的主流产品，基本的加工工序为鲜叶—萎凋—揉捻(切)—发酵—干燥。发酵是红茶加工的关键工序，影响发酵的主要因子包括温度、空气相对湿度、氧气等，红茶品质与发酵过程的温度、氧气、空气相对湿度密切相关。现有发酵设备可以实现温度自动控制，但还不能满足空气相对湿度的持续恒定，更不能在温度与湿度自动控制的同时导入新鲜空气，以实现富氧发酵，从而导致茶叶闷气味、涩味重等品质缺陷。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种智能式红茶发酵机，解决了现有的发酵设备还不能满足空气相对湿度的持续恒定，更不能在温度与湿度自动控制的同时导入新鲜空气，以实现富氧发酵，从而导致茶叶闷气味、涩味重等品质缺陷的问题。

为了实现上述目的，本实用新型提供了一种智能式红茶发酵机，其特征在于，所述智能式红茶发酵机包括机体，所述机体内设置有发酵室，所述发酵室的底板设置有多个与外界相连通的通孔，所述机体外部固定有风机，所述风机的一端通过平压管与所述发酵室相连通，另一端与湿热装置相连通，使得所述湿热装置产生的湿气能够通过所述风机并由所述平压管输送至所述发酵室内。

优选地，所述湿热装置包括分别设置在所述机体上的水箱、加湿器和电热管；所述水箱与所述加湿器的一端相连通，所述加湿器的另一端与所述风机相连通，所述电热管位于所述加湿器内部。

优选地，所述发酵室还设置有支架，所述支架上固定有多个自上而下顺次设置的储料框。

优选地，所述支架的两端固定有沿竖直方向设置的网孔板，所述网孔板与所述发酵室的内壁之间围合形成进风腔，所述进风腔与所述平压管相连通。

优选地，所述发酵室内壁固定有保温层。

优选地，所述机体侧面设置有与所述发酵室相连通的开口，所述开口边缘铰接有玻璃门。

优选地，所述储料框为矩形，且由不锈钢网孔板围合而成。

优选地，所述机体上还设置有分别与所述风机和所述湿热装置电连接的操作面板。

根据上述技术方案，本实用新型提供了一种智能式红茶发酵机，所述智能式红茶发酵机包括机体，所述机体内设置有发酵室，所述发酵室的底板设置有多个与外界相连通的通孔，所述机体外部固定有风机，所述风机的一端通过平压管与所述发酵室相连通，另一端与湿热装置相连通，使得所述湿热装置产生的湿气能够通过所述风机并由所述平压管输送至所述发酵室内。本实用新型与现有技术相比，具有以下明显的优点与进步：(1)设计科学：湿热装置产生的湿气经过平压管均匀分散到发酵室，分散过程伴随新鲜空气从发酵室底部的通孔进入，既实现发酵室温湿度均匀，又实现内外空气交换，达到富氧发酵的目的；(2)发酵效果好：由于采用平压原理，发酵室不同位置温度、湿度、氧气差异小，不同位置的茶叶发酵进程完全一致，色相均匀，达到最佳发酵效果；(3)提高经济效益：与传统工艺相比，发酵机节省制茶场地，提高车间利用率；发酵过程不需要翻动茶叶，可以减少劳动力数量，降低劳动强度和茶叶生产成本；制茶品质提高1-2级。

本实用新型的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

附图说明