[实用新型]用于卤制鸭肉的托盘

说明书

本实用新型涉及一种用于卤制鸭肉的托盘，包括：底板，底板上设置有若干渗料孔；侧板；安装板，安装板与侧板连接，安装板环绕侧板设置；若干支撑块，各支撑块与底板连接，支撑块设置在侧板内，各支撑块间隔设置并分隔成若干渗料槽；各渗料槽与渗料孔连通；及加热元件，加热元件设置在底板远离侧板的一侧，加热元件呈迂回弯折状延伸设置。上述用于卤制鸭肉的托盘，通过设置加热元件对底板进行加热，进而控制鸭肉的卤制温度，通过加热还可以提高鸭肉的卤制效率；通过设置支撑块将鸭肉与底板分离，并通过设置渗料槽与渗料孔，使鸭肉得到全面的卤制，而且通过渗料孔使卤汤流出，进而使卤汤循环喷洒在鸭肉上减少卤汤的使用量，进而降低成本。

技术领域

本实用新型涉及食品制作领域，特别是涉及用于卤制鸭肉的托盘。

背景技术

目前，鸭肉食品已经成为当代人群的主要消费休闲食品，其中主要包括鸭锁骨、鸭脖、鸭头及鸭翅等等；鸭肉食品的制作过程中最重要的，最为影响鸭肉口味及口感的工序就是卤制工序、及卤制后的风干工序。

传统加工的卤制工序通常采用将鸭肉放在卤汤内进行自然腌制，采用传统的加工方法无法对鸭肉的卤制环境进行精确的控制，进而无法控制卤制的口味，而且需要大量的卤汤进行腌制，使卤制的加工成本高。

实用新型内容

基于此，有必要针对卤制成本高的问题，提供一种用于卤制鸭肉的托盘。

一种用于卤制鸭肉的托盘，包括：

底板，所述底板上设置有若干渗料孔；

侧板，所述侧板与所述底板连接，所述侧板环绕所述底板设置；

安装板，所述安装板与所述侧板连接，所述安装板环绕所述侧板设置；

若干支撑块，各所述支撑块与所述底板连接，所述支撑块设置在所述侧板内，各所述支撑块间隔设置并分隔成若干渗料槽；各所述渗料槽与所述渗料孔连通；及

加热元件，所述加热元件设置在所述底板远离所述侧板的一侧，所述加热元件呈迂回弯折状延伸设置。

上述用于卤制鸭肉的托盘，通过设置加热元件对底板进行加热，进而控制鸭肉的卤制温度，通过加热还可以提高鸭肉的卤制效率；通过设置支撑块将鸭肉与底板分离，并通过设置渗料槽与渗料孔，使鸭肉得到全面的卤制，而且通过渗料孔使卤汤可以流出，进而使卤汤可以循环喷洒在鸭肉上，可减少卤汤的使用量，进而降低成本。

在其中一个实施例中，所述底板上设置有嵌置槽。

在其中一个实施例中，所述加热元件对应嵌设在所述嵌置槽内；所述嵌置槽与所述加热元件的形状相对应。

在其中一个实施例中，所述加热元件为热水管或热电阻丝。

在其中一个实施例中，所述安装板上设置有手持槽；所述手持槽呈长条形通孔设置。

在其中一个实施例中，所述安装板对应所述手持槽的位置设置有隔热涂层；所述隔热涂层环绕所述手持槽设置。

在其中一个实施例中，所述安装板上设置有若干定位槽；各所述定位槽自所述安装板外侧面向所述侧板方向延伸设置。

在其中一个实施例中，各所述支撑块呈长条状连接所述侧板的两侧，各所述支撑块均匀间隔排列在所述底板上。

在其中一个实施例中，各所述渗料孔设置在相邻两所述支撑块之间，各所述渗料孔呈均匀间隔设置。

在其中一个实施例中，所述底板、侧板、安装板及支撑块为一体式结构。

附图说明

图1为本实用新型一较佳实施方式的用于卤制鸭肉的托盘结构示意图；

图2为图1所述用于卤制鸭肉的托盘的另一视角的结构示意图；