[实用新型]能够提高面皮韧性的起酥机

说明书

一种能够提高面皮韧性的起酥机，属于食品生产加工设备技术领域，本新型起酥机设置有挤压装置和传送装置，挤压装置包括挤压装置包括下压辊、上压辊和间距调节装置，通过上压辊和下压辊相对挤压将面皮压薄，同时间距调节装置设置在上压辊的一侧，与上压辊和下压辊传动连接，能够调节上压辊和下压辊之间的间隔，从而压制出不同厚度的面皮，再通过传送装置传送出。同时在上压辊的上端设置有面粉槽，面粉槽的两端分别固定在机架的两端，以盛放面粉，在面皮压制过程中撒面粉以提高面皮的韧性，避免面皮太软黏。利用本装置对面皮进行起酥，压皮效率高、易于控制面皮厚度且压出的面皮表面光滑韧性好。

技术领域

本实用新型属于食品生产加工设备技术领域，具体涉及一种能够提高面皮韧性的起酥机。

背景技术

在制作酥皮点心时，都需要经过起酥的环节。需要人工把酥料包裹在面皮里面，然后碾压拉伸，折叠以后再次碾压拉伸，如此重复多次才能得到多层的酥皮。这样的人工操作费时费力，起酥效率低下，而且碾压出的酥皮层次薄厚不够均匀，影响制作点心的口感。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种能够自动化压皮的能够提高面皮韧性的起酥机。

一种能够提高面皮韧性的起酥机，包括机架、挤压装置和传送装置，挤压装置设置在机架上端，以对面皮进行压薄，传送装置包括第一传送台和第二传送台，第一传送台和第二传送台对称设置在挤压装置的两侧，以将挤压装置压薄后的面皮传送出，挤压装置包括下压辊、上压辊和间距调节装置，上压辊平行设置在下压辊的正上方，以通过上压辊和下压辊相互挤压将面皮压薄，间距调节装置设置在上压辊的一端，以调节上压辊和下压辊之间的间隔，压制出不同厚度的面皮，下压辊设置在机架上端的中心位置，在下压辊下方的机架上设置有驱动电机，驱动电机与下压辊传动连接，以给下压辊提供驱动力，间距调节装置包括中间轮、齿轮、齿条和张紧轮，中间轮包括一组啮合的齿轮，下压辊与中间轮通过皮带传动连接，中间轮又通过皮带与上压辊传动连接，以通过中间轮将下压辊的传动力改变方向后传输至上压辊，以使下压辊和上压辊能够相互挤压运动，齿轮设置在上压辊的端部，上压辊的一端端部穿过齿轮中心的通孔，上压辊和齿轮分别独立转动，齿条固定在在上压辊右侧的机架上，齿轮和齿条啮合，在齿轮的一端的端部设置有步进电机，步进电机带动齿轮转动，齿轮在转动的同时能够在齿条上上下移动，从而带动上压辊上下移动以调节上压辊和下压辊之间的间隔，从而压制出不同厚度的面皮，张紧轮设置在中间轮和上压辊之间，以在上压辊上下移动时调节上压辊和中间轮之间的皮带的松紧度，保证上压辊与下压辊之间的传动关系；在上压辊的上端设置有面粉槽，面粉槽的两端分别固定在机架的两端，以盛放面粉，在面皮压制过程中撒面粉以提高面皮的韧性，避免面皮太软黏。

优选的，第一传送台和第二传送台结构相同，第一传送台和第二传送台对称设置在下压辊的两侧，第一传送台包括两个设置在端部的传动轴和设置在两个传动轴之间的输送带，面皮在输送带上来回输送，第一传送台靠近下压辊的一个传动轴与下压辊通过皮带传动连接，第二传送台靠近下压辊的一个传动轴与下压辊也通过皮带传动连接，以通过驱动电机带动下压辊转动，进而通过下压辊带动第一传送台的传动轴转动。

优选的，在上压辊端部的齿轮外侧的机架上垂直设置有两个固定杆，以将步进电机安装在齿轮外侧，以对上压辊上的齿轮提供驱动力。

优选的，在上压辊的上方设置有刮板，刮板的板面倾斜接触上压辊的外辊壁，以将上压辊上的面粉挂掉，避免面粉粘附在上压辊的辊壁上而影响面皮的光滑性。

本实用新型采用上述技术方案，其有益效果在于：本能够提高面皮韧性的起酥机设置有挤压装置和传送装置，挤压装置包括下压辊、上压辊和间距调节装置，通过上压辊和下压辊相对挤压将面皮压薄，同时间距调节装置设置在上压辊的一侧，与上压辊和下压辊传动连接，能够调节上压辊和下压辊之间的间隔，从而压制出不同厚度的面皮，再通过传送装置传送出。同时在上压辊的上端设置有面粉槽，面粉槽的两端分别固定在机架的两端，以盛放面粉，在面皮压制过程中撒面粉以提高面皮的韧性，避免面皮太软黏。