[实用新型]夹层锅

说明书

本实用新型涉及一种夹层锅，包括架体，所述架体上铰接有锅体，所述锅体包括内层和外层，所述锅体上与架体铰接的一侧设有用于向锅体的内层和外层之间通入蒸汽的通气管，所述锅体下部设有出气管，所述锅体内与锅体同轴设有过滤桶，所述过滤桶上设有通水孔，所述锅体下部设有用于驱动过滤桶于锅体内转动的驱动组件，当夹层锅需要对食品进行煮制时，将食品和水加入至过滤桶内，水通过过滤桶上的通水孔蔓延至锅体内部，将蒸汽通入通气管内对锅体进行加热，驱动组件带动过滤桶于锅体内产生转动，在一定程度上对过滤桶内的食品起到搅拌的效果，提高了对食品的煮制效果，当煮制完成时，将过滤桶拿下即可完成对食品和水的分离，节省了人力。

技术领域

本实用新型涉及食品加热设备领域，尤其涉及一种夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

授权公告号为CN203340938U的中国专利公开了一种加热夹层锅，包括一机架，所述机架上横架有一可翻转的半圆形夹层锅体，所述夹层锅体是通过其两侧的空心转轴与机架联接，所述左侧的空心转轴内套有一进气管，所述右侧的空心转轴内套有一出气管，所述右侧的空心转轴末端连接有一蜗轮，所述蜗轮与纵向的蜗杆相啮合，所述蜗杆末端连接有一手轮，以利于驱动夹层锅体翻转，所述夹层锅体的夹层内均布有多块用于分流蒸汽的分流板，所述分流板分布设置呈括号形，所述夹层锅体底部设有一出料管，所述夹层锅体前侧上设有一出料嘴，所述进气管上连接有一温度表。其具体工作过程为：将水通入夹层锅体内，将蒸汽通过进气管通入，对夹层锅体起到加热的作用，将需要加工的食品放入夹层锅体内，对食品起到煮制加工的作用。

其不足之处在于，当夹层锅体对食品进行煮制加工时，因一般煮制食品时需要将夹层锅体内加水后再加食品进行煮制，当煮制完成后，需要将煮制完成的食品从水中人工取出，通常采取的方法是通过人工采用带有过滤孔的工具将食品从夹层锅体内捞出，但是采用人工捞取的方法不可一次性将锅体内的食物捞出，多次捞取的过程浪费了人力。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种夹层锅，具有一次性将食品和水分离且能节省人力的优点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种夹层锅，包括架体，所述架体上铰接有锅体，所述锅体包括内层和外层，所述锅体上与架体铰接的一侧设有用于向锅体的内层和外层之间通入蒸汽的通气管，所述锅体下部设有出气管，所述锅体内与锅体同轴设有过滤桶，所述过滤桶上设有通水孔，所述锅体下部设有用于驱动过滤桶于锅体内转动的驱动组件。

实施上述技术方案，当夹层锅需要对食品进行煮制时，将食品和水加入至过滤桶内，水通过过滤桶上的通水孔蔓延至锅体内部，将蒸汽通入通气管内对锅体进行加热，驱动组件带动过滤桶于锅体内产生转动，在一定程度上对过滤桶内的食品起到搅拌的效果，提高了对食品的煮制效果，当煮制完成时，将过滤桶拿下即可完成对食品和水的分离，节省了人力。

进一步，所述驱动组件为设置在锅体外且位于锅体下部的电机，所述电机的电机轴贯穿锅体底部且于锅体内的端部设有转动盘，所述过滤桶置于转动盘上。

实施上述技术方案，当需要驱动过滤桶于锅体内转动时，打开电机驱动转动盘转动，使得转动盘带动过滤桶转动，将过滤桶置于转动盘上可使得转动盘可带动过滤桶转动并且当需要将过滤桶拿出时，直接将过滤桶取下即可，方便简单。

进一步，所述转动盘上于过滤桶的周向位置上设有限位柱。