[实用新型]一种贡丸生产用肉馅加工装置

说明书

本实用新型提供了一种贡丸生产用肉馅加工装置，属于食品加工机械技术领域。其技术方案为：它包括切肉装置，剁肉装置和接肉装置，各装置外围均包履有箱体，切肉装置与剁肉装置相邻，接肉装置在切肉装置与剁肉装置下方。本实用新型的有益效果为：本实用新型提供的贡丸生产用肉馅加工装置可模仿人工剁肉、操作简单、省时省力、效率高、无安全隐患的，同时还可满足人们对于美味与效率的要求。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，尤其涉及一种贡丸生产用肉馅加工装置。

背景技术

贡丸生产一般包括切肉和剁肉工序，将肉加工成肉泥或肉馅，现在市场上大多使用绞肉机，极大破坏了肉的肌理，降低了肉感与肉质，而手工用刀切肉后再剁加工出的肉泥或肉馅虽口感鲜美，但使用人力不但废力而且效率较低，加工量有限，甚至在加工过程中还会有安全隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种操作简单、省时省力、效率高、无安全隐患、模仿人工剁肉的贡丸生产用肉馅加工装置。

本实用新型是通过如下措施实现的：一种贡丸生产用肉馅加工装置，包括切肉装置，剁肉装置和接肉装置，各装置外围均包履有箱体，所述切肉装置与所述剁肉装置相邻，所述接肉装置在所述切肉装置与所述剁肉装置下方。

所述切肉装置设置有投料筒，所述投料筒侧上方设置有投料口，所述投料筒下部的出料端固定设置有网状刀，所述网状刀下方设置有双刃刀，所述双刃刀两端设置有连接柄一，所述连接柄一下方设置有滑块一，与所述滑块一契合的水平滑轨一设置在所述接肉装置两侧的箱体上，所述滑块一连接在驱动机构上；所述投料筒上方设置有下压机构一，所述下压机构一的下压板一设置在所述投料筒内与所述投料筒的内壁贴合；作业时，将肉投入所述投料口，所述下压机构一驱动所述下压板一向下移动，所述下压机构为现有技术，在此不再赘述，在所述下压板一的压力作用下，肉从所述网状刀的网孔内挤出，在驱动机构的驱动作用下，所述双刃刀贴在所述网状刀下面来回移动，将挤出来的肉切成碎块，随即落在下方的L型接肉板上，所述驱动机构为现有技术，在此不再赘述。

所述剁肉装置设置有刀架和下压机构二，所述刀架上部固定设置有套杆，所述套杆为二级倒阶梯型变截面套杆，所述套杆大阶梯部分的下表面设置有棘齿，所述下压机构二的下压板二下面固定设置有套筒，所述套筒底壁上设置有与所述套杆上的所述棘齿契合的棘齿，所述套筒内设置有扭转弹簧，所述扭转弹簧抵在所述下压板二下表面和所述套杆上表面之间；所述下压板侧面设置有滑块二，与所述滑块二契合的竖直滑轨二设置在所述剁肉装置侧面的箱体上；所述刀架下部固定设置有刀床，所述刀床下面相对设置有若干切刀安装槽，所述刀床下方竖直平行设置有若干切刀，所述切刀的刀刃向下，所述切刀两端设置有连接柄二，所述连接柄二安装在所述切刀安装槽内，通过U型夹固定；作业时，所述L型接肉板从所述切肉装置带来碎肉，所述下压机构二驱动所述下压板二向下移动，从而导致整个所述刀架向下移动，所述下压机构为现有技术，在此不再赘述；当所述切刀砸碎肉上时，下压力继续，此时所述套筒内的所述扭转弹簧开始变形，至所述套杆及所述套筒上的棘齿完全分离，当下压力撤消时，所述套杆在所述扭转弹簧的作用下沿棘齿进行扭转，即所述切刀的刀刃发生了扭转；所述扭转弹簧为现有技术，在此不再赘述。