[实用新型]一种酿酒用蒸馏装置

说明书

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体涉及一种酿酒用蒸馏装置，包括冷却箱、蒸馏桶和蒸汽锅，所述蒸馏桶固定设置在所述蒸汽锅上；所述蒸馏桶内设置有凸起，所述凸起上设置有筛板；所述蒸馏桶上设置有出酒管；所述蒸汽锅内设置有加热管；所述蒸汽锅的下端设置有排污管，所述蒸汽锅的上端设置有补水管；所述排污管上设置有排污阀；所述冷却箱活动设置在所述蒸馏桶上，所述冷却箱与所述蒸馏桶之间设置有密封圈；所述冷却箱的下端设置有冷却水进水管，所述冷却箱的上端设置有出水管，所述冷却水进水管伸入所述冷却箱底部；所述冷却箱的底部呈弧形。本实用新型提高了白酒的酒精度和蒸馏效率。

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体涉及一种酿酒用蒸馏装置。

背景技术

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。蒸馏是白酒生产过程的一个核心环节，蒸馏效果的好坏直接影响着原酒的质量。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种酿酒用蒸馏装置，用以提高白酒的蒸馏效率。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种酿酒用蒸馏装置，包括冷却箱、蒸馏桶和蒸汽锅，所述蒸馏桶固定设置在所述蒸汽锅上；所述蒸馏桶内设置有凸起，所述凸起上设置有筛板；所述蒸馏桶上设置有出酒管；所述蒸汽锅内设置有加热管；所述蒸汽锅的下端设置有排污管，所述蒸汽锅的上端设置有补水管；所述排污管上设置有排污阀；所述冷却箱活动设置在所述蒸馏桶上，所述冷却箱与所述蒸馏桶之间设置有密封圈；所述冷却箱的下端设置有冷却水进水管，所述冷却箱的上端设置有出水管，所述冷却水进水管伸入所述冷却箱底部；所述冷却箱的底部呈弧形。

在本实用新型提供的酿酒用蒸馏装置中，优选地，所述出酒管上设置有冷凝器。

在本实用新型提供的酿酒用蒸馏装置中，优选地，所述补水管上设置有电磁阀，所述电磁阀与PLC控制器电连接。

在本实用新型提供的酿酒用蒸馏装置中，优选地，所述蒸汽锅内设置有第一液位传感器和第二液位传感器，所述第一液位传感器和第二液位传感器与所述PLC控制器电连接。

在本实用新型提供的酿酒用蒸馏装置中，优选地，所述蒸馏桶内设置有温度传感器，所述温度传感器与所述PLC控制器电连接。

采用上述技术方案，由于在蒸馏桶上端设置有冷却箱、出酒管设置在蒸馏桶的侧边，蒸馏出的白酒蒸汽不会一次大量从出酒管流出，而是被冷却箱冷却后回落再蒸馏，这样提高了白酒的酒精度。在蒸汽锅内设置了第一液位传感器和第二液位传感器，在补水管上设置了电磁阀，第一液位传感器、第二液位传感和电磁阀与PLC控制器电连接，实现了自动向蒸汽锅加水的目的，提高了蒸馏效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中A的局部放大图；

图中：1-冷却箱，2-蒸馏桶，3-蒸汽锅，4-凸起，5-筛板，6-出酒管，7-加热管，8-排污管，9-补水管，10-密封圈，11-冷却水进水管，12-出水管，13-冷凝器，14-电磁阀，15-PLC控制器，16-第一液位传感器，17-第二液位传感器，18-温度传感器，19-排污阀。

具体实施方式