[实用新型]一种酿酒工艺中压榨葡萄的装置

说明书

本实用新型公开一种酿酒工艺中压榨葡萄的装置，其包括：压榨筒和压榨件；压榨筒包括内压榨筒和外筒，内压榨筒与外筒相连并且两者之间中空，外筒的下端设有出液口，外筒设有连通内压榨筒的进料口，内压榨筒分为上端部和下端部，上端部设有与上端部可拆卸连接的筒盖，上端部的筒壁设有多个通孔，内压榨筒内设有与下端部相连的弹性压榨抵座；压榨件包括设置在筒盖上端的气缸以及与气缸相连并受气缸作用而上下运动的压榨棒，气缸与驱动气缸运动的电机相连，压榨棒下端设有弹性层。本实用新型压榨彻底、葡萄籽不会被压榨碎裂、防止氧化、结构简单、操作方便。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，尤其涉及一种酿酒工艺中压榨葡萄的装置。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

在制作红葡萄酒时，需要葡萄汁、葡萄皮和葡萄渣一起发酵，但是在压榨过程中，现有的一些压榨机对葡萄籽的破坏率很高，葡萄籽内部含有许多单宁和油脂，但其单宁收敛性强，不够细腻，而油脂又会破坏酒的品质，所以在葡萄酒酿造的过程中须避免弄破葡萄籽而影响酒的品质。

如申请号为201320743289.7的中国实用新型专利公开了一种酿酒工艺中将葡萄挤破的装置，包括箱体以及设置在箱体内部的滚筒与挤压板，且挤压板平行于滚筒的轴线，滚筒的外部设有均匀间隔的翻边孔，且翻边孔向滚筒外侧翻边，挤压板与滚筒的距离是可调的。但是这样的设置，当挤压版与滚筒之间的距离过大时，挤压不彻底，葡萄汁不能完全被挤出来，后续品质和成本都会被其影响；当挤压版与滚筒之间的距离过小，则很可能挤破葡萄籽，大量不够细腻的单宁酸和油脂进入葡萄汁，影响酒的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，针对现有技术的上述不足，提出一种压榨彻底、葡萄籽不会被压榨碎裂、防止氧化、结构简单、操作方便的酿酒工艺中压榨葡萄的装置。

本实用新型解决其技术问题，采用的技术方案是，提出一种酿酒工艺中压榨葡萄的装置，其包括：压榨筒和压榨件；所述压榨筒包括内压榨筒和外筒，所述内压榨筒与外筒相连并且两者之间中空，所述外筒的下端设有出液口，所述外筒设有连通所述内压榨筒的进料口，所述内压榨筒分为上端部和下端部，所述上端部设有与所述上端部可拆卸连接的筒盖，所述上端部的筒壁设有多个通孔，所述内压榨筒内设有与所述下端部相连的弹性压榨抵座；所述压榨件包括设置在所述筒盖上端的气缸以及与所述气缸相连并受所述气缸作用而上下运动的压榨棒，所述气缸与驱动所述气缸运动的电机相连，所述压榨棒下端设有弹性层。

作为优选，所述弹性压榨抵座内设有多个球形珠。球形珠的添加可以使得压榨更加彻底，并且能够避免葡萄籽被压碎，球形珠的球面能够将葡萄籽挤到两边，葡萄籽则处于压力小的区域而不被压碎。

作为优选，所述外筒包括与所述内压榨筒相连的连接部和与所述连接部可拆卸连接的支撑部。一方面能够避免葡萄汁接触过多的空气而氧化，另一方面当需要清洗时，可将连接部和支撑部拆开，便于清洗。

进一步优选，所述连接部具有第一螺纹，所述支撑部具有与所述第一螺纹相匹配的第二螺纹。

进一步优选，所述支撑部设有将所述压榨筒抬离地面的支撑架。便于收集出液口处的葡萄汁。

进一步优选，所述连接部设有第一旋转柄。便于组装和拆卸连接部与支撑部。

进一步优选，所述通孔与地面之间的距离小于或等于所述连接部与地面之间的距离。避免葡萄汁在压榨的过程中喷溅到连接部与支撑部之间的连接处，一方面可以减轻清洁的压力，另一方面也更加卫生。

作为优选，所述通孔靠近所述外筒的一侧设有斜向引流片。一方面便于葡萄汁流入内压榨筒与外筒之间，另一方面能够减轻通孔出葡萄渣的囤积而带来的堵塞。