[实用新型]保留传统工艺的石头饼生产线

说明书

本实用新型提供了一种保留传统工艺的石头饼生产线，包括石子运输通道、石头饼成型运输平台和石子面饼分离设备等，石子运输通道上设有第一分道和第二分道，第一分道用于输送在面饼下表面铺设的石子，第二分道用于输送在面饼上表面铺设的石子，石头饼成型运输平台具有烘烤石子和面饼的烘烤段，石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼。本实用新型通过上述设备实现完全自动化的石头饼生产，不仅保留了传统生产工艺的口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率，另外，若采用加热后的石子加工，不仅能够防止石子和面饼之间的粘连，还能够对石头饼的口感有很大的提升。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种保留传统工艺的石头饼生产线。

背景技术

石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍、干饼等，石头饼在制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或杂粮面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香，是一种别具风味的食品。现有的石头饼生产方式为两种，一种是传统人工制作，其保留了石头饼的传统风味和口感，但是生产效率低下，人工成本较高，另一种是通过自动化设备加工，如公开号为CN102210335A公布的用于生产石头饼的成型机，该设备通过上下模具成型石头饼，虽然可以提高生产效率，但是由于不是将面饼在石头内制熟，而且模板的形状固定，不能实现生产后石头饼上凹凸的随机性，因此无法保留传统工艺的风味和口感，因此，提供一种生产效率高、能够保留传统工艺的风味和口感的石头饼生产设备是本领域技术人员亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种生产效率高且能够保留传统工艺的石头饼生产线。

为实现上述目的，本实用新型提出的技术方案如下：一种保留传统工艺的石头饼生产线，包括：石子运输通道，所述石子运输通道上设有将其自身分成第一分道和第二分道的分道装置，所述第一分道用于输送在面饼下表面铺设的石子，所述第二分道用于输送在面饼上表面铺设的石子；

双压成型装置，所述双压成型装置包括上铺石子机构、下铺石子机构、面皮输送机和石头饼成型运输带，所述下铺石子机构、面皮输送机、上铺石子机构沿着石头饼的运输方向依次排布并位于石头饼成型运送带的上方；承接并运输面饼和所述石子运输通道运来的石子的石头饼成型运输平台，所述石头饼成型运输平台具有烘烤石子和面饼的烘烤段；与所述石头饼成型运输平台相连接的石子面饼分离设备，所述石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼。

根据本实用新型提供的保留传统工艺的石头饼生产线，通过石子运输通道、分道装置、石头饼成型运输平台和石子面饼分离设备实现完全自动化的石头饼生产，不仅保留了传统生产工艺的口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率，另外，若采用加热后的石子加工，不仅能够防止石子和面饼之间的粘连，还能够对石头饼的口感有很大的提升。

另外，根据本实用新型上述实施例的保留传统工艺的石头饼生产线，还可以具有如下附加的技术特征：

根据本实用新型的一个示例，所述石子面饼分离设备包括机架、驱动轮组、分离网链、石子导向槽及石子回收仓，所述驱动轮组与机架相连接并在驱动电机的带动下转动，所述分离网链为带有孔洞的传送带，所述孔洞的尺寸介于石子和石子面饼之间，所述分离网链套接在驱动轮组上，所述石子导向槽倾斜设置，并与机架相连接且位于分离网链的下方，所述石子回收仓与机架相连接，所述石子回收仓位于石子导向槽的较低端的下方。

根据本实用新型的一个示例，所述驱动轮组包括一组固定所述运输网链的定位轮和至少一组可改变分离网链运输方向的转向轮，所述分离网链为套接在所述转向轮和所述定位轮上的一个闭合环形网链，一组所述定位轮为至少四个，其中两个所述定位轮分别安装在机架上部的两侧，其余的所述定位轮分别安装在机架下部，所述定位轮中的至少一个与电机连接，至少一组所述转向轮将分离网链上端分成至少两段。