[实用新型]一种清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置

说明书

本实用新型公开了一种清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置，包括窖体和窖盖，所述窖体外侧面的上端设有环形块，环形块上表面的内侧开设有卡接槽，窖体内部的底面开设有窖底集水槽，窖底集水槽的上端固定有盖网板，窖盖的下表面开设有空腔，空腔的内壁和环形块的外侧面滑动连接，窖盖上表面的四个端部均固定有固定环，四个固定环分别与保险挂钩卡接，四个保险挂钩均通过起吊钩绳和承重环的侧面连接，可以进行叠放，以节约土地资源，易于集中维护管理；采用水封方式解决发酵过程中发酵容器的密封问题，后期保养管理工作量小、操作简单；本清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置清理方便，避免杂菌对发酵的不利影响，保证清香型白酒的酒体纯净、避免邪杂味。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置。

背景技术

白酒酿造需要密封环境，目的是使酒醅与外界环境隔绝，以保证粮醅的厌氧发酵，防止酵母菌在有氧条件下消耗大量可发酵糖所造成的浪费，同时防止对白酒酿造有害的杂菌侵入窖池，保证发酵正常进行。现有白酒固态发酵容器(发酵窖池，发酵箱、发酵槽车等立式发酵设备)的封窖方法多以人工密封为主，采用池头泥、窖池布、沙袋等密封发酵容器，其后期保养管理工作量大、操作较为繁琐；密封过程需要耗费大量的时间及劳动力，而且池头泥风干后会出现干裂现象，造成窖池“漏气”、杂菌侵入窖池内部影响酒醅正常发酵等；采用窖池布、沙袋等方式密封，也较难保证发酵容器上部边缘的密闭效果。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置，采用水封方式解决发酵过程中发酵容器的密封问题，后期保养管理工作量小、操作简单；本清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置清理方便，避免杂菌对发酵的不利影响，保证清香型白酒的酒体纯净、避免邪杂味，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置，包括窖体和窖盖，所述窖体外侧面的上端设有环形块，环形块上表面的内侧开设有卡接槽，窖体内部的底面开设有窖底集水槽，窖底集水槽的上端固定有盖网板。

窖盖的下表面开设有空腔，空腔的内壁和环形块的外侧面滑动连接，窖盖上表面的四个端部均固定有固定环，四个固定环分别与保险挂钩卡接，四个保险挂钩均通过起吊钩绳和承重环的侧面连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述环形块上表面卡接槽的底面开设有出水孔，出水孔和控制阀的进水端连通，控制阀的出水端和出水管连通。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述承重环侧面的上端通过连接绳和扣环侧面的下端固定连接，连接绳的数量为四个，且四个连接绳绕承重环的轴线等角度分布。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置，可以进行叠放，以节约土地资源，易于集中维护管理；采用水封方式解决发酵过程中发酵容器的密封问题，后期保养管理工作量小、操作简单；本清香型白酒固态发酵窖池及其封窖装置清理方便，避免杂菌对发酵的不利影响，保证清香型白酒的酒体纯净、避免邪杂味。

附图说明

图1为本实用新型主视局部剖面结构示意图。

图中：1固定环、2窖盖、3环形块、4控制阀、5出水管、6窖体、7盖网板、8窖底集水槽、9保险挂钩、10起吊钩绳、11承重环、12连接绳、13扣环。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。