[实用新型]一种烘烤设备

说明书

本实用新型公开了一种烘烤设备，其包括加工室以及设置在所述加工室内用于输送物料的输送机构，所述加工室设有至少一个进出口，所述输送机构铺设于所述加工室内并经所述进出口向所述加工室外部延伸，所述加工室内设置有加热装置，所述输送机构包括第一输送机构以及位于所述第一输送机构下方的第二输送机构，所述第一输送机构的行程末端与第二输送机构的行程起端之间设有能够使所述物料翻面的物料过渡机构。本实用新型提供的一种烘烤设备能够对输送机构上的物料进行自动翻面加热处理。

技术领域

本实用新型涉及一种烘烤设备。

背景技术

目前，在一般餐厅和食馆中，烤肉(特别是牛扒，猪扒和鸡扒等) 是菜单中常见的选择，为满足不同食客的需求，厨师需要花费时间对食材进行烹饪料理，由于烤肉的烹饪方式须经烤熟这一步奏，因此提前对食材进行烤熟加工可提高食品的生产出品效率以减少厨师的工作压力；而普通的烘烤装置仅支持单面加热烘烤，需人工对物料进行翻面处理，因此需要一种能够对食材进行自动翻面的厨房烘烤设备。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种烘烤设备，能够对输送机构上的物料进行自动翻面加热。

为实现上述目的，本实用新型所提供的一种烘烤设备，其包括加工室以及设置在所述加工室内用于输送物料的输送机构，所述加工室设有至少一个进出口，所述输送机构铺设于所述加工室内并经所述进出口向所述加工室外部延伸，所述加工室内设置有加热装置，所述输送机构包括第一输送机构以及位于所述第一输送机构下方的第二输送机构，所述第一输送机构的行程末端与所述第二输送机构的行程起端之间设有能够使所述物料翻面的物料过渡机构。

上述烘烤设备中，所述物料过渡机构包括呈弧面形的翻面片，所述翻面片包括靠近所述第一输送机构的行程末端的第一侧边及靠近所述第二输送机构的行程起端的第二侧边。

上述烘烤设备中，所述物料过渡机构包括用于调节所述翻面片至所述第一输送机构距离的调节机构，所述调节机构与所述翻面片相接。

上述烘烤设备中，所述调节机构为螺纹螺杆调节机构或齿轮传动调节机构。

上述烘烤设备中，所述第二输送机构的行程起端设有上翘段，所述上翘段与所述翻面片的第二侧边相接续。

上述烘烤设备中，所述上翘段与水平面之间的夹角为30°-60°。

上述烘烤设备中，所述加热装置包括设于所述第一输送机构上方的上层加热装置及设于所述第二输送机构上方的下层加热装置。

上述烘烤设备中，自所述加工室的进出口至所述加工室内部，所述加热装置的分布密度呈由密至疏设置。

上述烘烤设备中，所述加热装置包括用于控制所述上层加热装置的第一控制器及用于控制所述下层加热装置的第二控制器。

上述烘烤设备中，所述加工室内设有滴油冷却装置，所述滴油冷却装置位于所述输送机构的输送面的下方。

上述技术方案所提供的一种烘烤设备，与现有技术相比，其有益效果为通过在加工室内设置加热装置，对物料进行加热烘烤；在加工室内设置第一输送机构以及第二输送机构运输待加工的物料，并设置物料过渡机构使物料从第一输送机构过渡至下方的第二输送机构，实现对物料烘烤加工的自动流水线生产；通过物料过渡机构对物料进行翻面，使第一输送机构所输送的物料至第二输送机构时能自动翻面，使物料的加热烘烤过程受热均匀，不用人工对物料进行翻面，节省厨师对物料的烹饪加工时间。

附图说明

图1是本实用新型的烘烤设备的结构示意图。

其中，1-加工室，2-第一输送机构，3-第二输送机构，4-翻面片， 5-调节机构，6-加热装置，7-物料。

具体实施方式