[实用新型]一种冰淇淋机

说明书

本实用新型提供一种冰淇淋机，包括：搅拌装置，其包括容腔、搅拌机、搅拌叶片，所述搅拌叶片设于容腔的内腔，搅拌机带动搅拌叶片转动；热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机、第一热交换器、双向膨胀阀、第二热交换器、方向阀，所述第一热交换器成盘管状设置在容腔的外周并进行热传递，所述方向阀可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；在加热模式时，第一热交换器用于制热，对容腔进行加热；在制冷模式时，第一热交换器用于制冷，对容腔进行冷却。本实用新型相较于现有技术，通过加热模式先对容腔内进行加热杀菌处理，然后再切换到制冷模式，进行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋产品中混入细菌，提高食品安全度。

技术领域

本实用新型涉及一种冰淇淋机。

背景技术

食品工业中的食品安全和卫生是特别重要的问题。具体来说，无所不在的侵入性致病原，如沙门氏菌，在食品工业中正变得日益普遍，即使是在低温和和有限营养水平的条件下，细菌也会繁殖激增，并通过交叉污染而快速传播。

在生产冰淇淋过程和用于生产冰淇淋的机器，一旦生产原料与任何外部物品接触，产品遭污染的风险就增加，这意味着冰淇淋的制作过程存在整体食品安全性。

实用新型内容

为了克服上述现有技术的不足，本实用新型的目的是提供了一种冰淇淋机。

为达到上述目的，本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种冰淇淋机，包括：

搅拌装置，其包括容腔、搅拌机、搅拌叶片，所述搅拌叶片设于容腔的内腔，搅拌机带动搅拌叶片转动；

热处理装置，其包括形成热循环回路的压缩机、第一热交换器、双向膨胀阀、第二热交换器、方向阀，所述第一热交换器成盘管状设置在容腔的外周并进行热传递，所述方向阀可控制热处理装置分别处于加热模式或制冷模式；

在加热模式时，第一热交换器用于制热，对容腔进行加热；

在制冷模式时，第一热交换器用于制冷，对容腔进行冷却。

本实用新型相较于现有技术，通过加热模式先对容腔内进行加热杀菌处理，然后再切换到制冷模式，进行冰淇淋的制作，有效防止了冰淇淋产品中混入细菌，提高食品安全度。

进一步地，所述方向阀为二位四通电磁换向阀。

进一步地，所述压缩机的出气口连接在二位四通电磁换向阀的P口，压缩机的回气口连接在二位四通电磁换向阀的T口，第一热交换器、第二热交换器分别连接在二位四通电磁换向阀的A、B口。

进一步地，所述容腔内设有温度检知传感器。

采用上述优选的方案，方向阀处于左侧工作位时，第一热交换器此时相当于冷凝器，对容腔制热杀菌；当方向阀处于右侧工作位时，第一热交换器此时相当于蒸发器，对容腔制冷，进行冰淇淋的制作。

进一步地，所述容腔上还连通有一进料管，在一段进料管外周套设有高温处理装置。

进一步地，所述进料管的端部设有吸料泵。

采用上述优选的方案，能够不断进行吸料，提高冰淇淋的制作速度，高温处理装置可以对原料高温杀菌处理，进一步提升食品安全性。

进一步地，所述进料管上还连接一膨化气体生成装置。

进一步地，所述膨化气体生成装置通入进料管内的气体为氮气。

采用上述优选的方案，通入膨化气体可以提高冰淇淋产品的口感，氮气也起到抗菌保护作用。

附图说明