[实用新型]一种焙烤食品无尘冷却装置

说明书

本实用新型公开了一种焙烤食品无尘冷却装置，包括进料口、驱动辊、收集斗、抽风机、下料口、输送带、出风嘴、送风管和冷却箱，所述冷却箱的一侧上端设置有进料口，所述冷却箱的另一侧下端设置有下料口，所述冷却箱的内部靠近进料口和下料口的两端设置有驱动辊。本实用新型的有益效果是：本实用新型送风管将风机产生的风通过出风嘴吹向焙烤食品，从而达到冷却目的，抽风机通过抽风管将冷却箱内热风抽走排出，形成空气流通，带走热量，降低冷却箱内空气温度，提高冷却速度；本实用新型焙烤食品在冷却过程中产生的残渣通过收集斗收集，然后经过下料挡板上的下料孔进入收集箱，集中收集处理，同时避免飞溅，造成清理不便。

技术领域

本实用新型属于食品冷却技术领域，具体涉及一种焙烤食品无尘冷却装置。

背景技术

焙烤，又称为烘烤、烘焙，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

焙烤是一种利用辐射热能加工食品的方法。在辐射热的作用下，食品物料首先在其表面发生蛋白质凝固和淀粉糊化，然后随着热量进一步向内部传递，在食品内部，除了发生上述变化外，还会发生水分的汽化，以致内部膨胀而使表层丰满，并伴有表层的美拉德反应(酱色化)。这一系列变化，一方面使食品变熟，另一方面使食品内部疏松、外表金黄。

现有技术存在以下问题：现在的焙烤食品无尘冷却装置在使用时往往存在冷却速度缓慢；残渣收集处理效果不好。

实用新型内容

为解决上述背景技术中提出的问题。本实用新型提供了一种焙烤食品无尘冷却装置，具有冷却速度快，残渣处理效果好的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种焙烤食品无尘冷却装置，包括进料口、驱动辊、收集斗、抽风机、下料口、输送带、出风嘴、送风管和冷却箱，所述冷却箱的一侧上端设置有进料口，所述冷却箱的另一侧下端设置有下料口，所述冷却箱的内部靠近进料口和下料口的两端设置有驱动辊，所述驱动辊的圆周表面安装有输送带，所述输送带的圆周表面均匀设置有散热孔，所述输送带的上端设置有出风嘴，所述出风嘴的上端安装有送风管，所述输送带的下端设置有收集斗，所述收集斗的一侧设置有抽风机；

所述收集斗包括收集箱、下料挡板和下料孔，其中，所述收集斗的中间收集凹槽处设置有下料挡板，所述下料挡板的下方设置有收集箱，所述下料挡板的表面均匀设置有下料孔；

所述抽风机包括抽风管和挡网，其中，所述抽风机与收集斗的收集凹槽之间设置有抽风管，所述收集斗的收集凹槽表面与抽风管对应位置设置有挡网。

优选的，所述输送带的两侧分别安装有防落料挡板。

优选的，所述抽风管的内壁设置为光滑结构，所述抽风机的出口处设置有防尘网。

优选的，所述出风嘴与送风管之间设置有水冷箱。

优选的，所述下料挡板的下端与收集斗的收集凹槽之间安装有电磁震动座。

优选的，所述驱动辊通过外部电机和差速箱驱动转动。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型送风管将风机产生的风通过出风嘴吹向焙烤食品，从而达到冷却目的，抽风机通过抽风管将冷却箱内热风抽走排出，形成空气流通，带走热量，降低冷却箱内空气温度，提高冷却速度。

2、本实用新型焙烤食品在冷却过程中产生的残渣通过收集斗收集，然后经过下料挡板上的下料孔进入收集箱，集中收集处理，避免原料浪费，同时避免飞溅，造成清理不便，使用便携。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；