[实用新型]一种蚕豆瓣漂蒸装置

说明书

本实用新型公开了一种蚕豆瓣漂蒸装置，属于蚕豆瓣漂蒸技术领域。现有技术中水箱内部设置的传送带对需要漂烫的物质一边输送一边漂烫，水完整的覆盖着蚕豆瓣，加大了蚕豆瓣的表面渗水面积，又加上水压的作用，导致蚕豆瓣的进水量进一步增加。本实用新型包括漂蒸槽体；漂蒸槽体内部沿轴向至少设置一条可承载物料的传送机构，传送机构沿轴向传送物料；漂蒸槽体内部连通有循环水箱，漂蒸槽体顶部沿轴向设置有喷淋机构，喷淋机构连接所述循环水箱，循环水箱连接蒸汽加热管；传送机构还连接有驱动传送机构上升和驱动传送机构下降的升降机构。本实用新型实现了喷淋+水浴、喷淋、水浴三种不同的方式对蚕豆瓣进行漂蒸处理，多样化地对蚕豆瓣进行漂蒸处理。

技术领域

本实用新型涉及蚕豆瓣漂蒸技术领域，尤其涉及一种蚕豆瓣漂蒸装置。

背景技术

漂蒸装置制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。蚕豆瓣漂蒸装置通过对蚕豆瓣的漂蒸处理，对蚕豆瓣进行了熟化处理，利于豆瓣发酵的进行。

国家知识产权局于2017年05月17日公开了申请号为CN201620909551.4的实用新型专利，公开了一种可升降型带式漂烫机，包括水箱以及设置在水箱内部用于传输蔬菜的传送带，所述水箱上设有用于驱动传送带朝向水箱开口端实现升降的液压缸。该实用新型具有以下优点和效果：本方案利用新机械结构，通过液压缸上环套的设置实现对主动轴和从动轴之间的连接，并对主动轴以及从动轴起到周向上的限位，在通过滑槽侧壁增加对主动轴与从动轴起到的限位作用力，使传送带的升降过程更加稳定。

上述现有技术水箱内部设置的传送带对需要漂烫的物质一边输送一边漂烫，被漂烫的物质浸泡在水中，水完整的覆盖着蚕豆瓣，致使蚕豆瓣吸水率增加，并且蚕豆瓣在温度较高水中浸泡，蚕豆瓣中的淀粉颗粒糊化溶解于水中，破坏了蚕豆瓣的内部结构使蚕豆瓣出现砂化现象，不能得到完整的蚕豆瓣，使蚕豆瓣整体物料的破碎比率加大。同时，造成了营养物质的流失，漂烫时间过长，破坏蚕豆瓣的外形特征，蚕豆瓣出现砂化，彻底分散于水中，对后续发酵有不利影响。

发明内容

本实用新型旨在解决现有技术中蚕豆瓣完全浸泡在水中，蚕豆瓣吸水率过高，蚕豆瓣完整比例不够，营养成分流失等问题。本实用新型提出了一种蚕豆瓣漂蒸装置，该装置物料经物料进口进入传送机构，一边传送一边通过漂蒸槽体的循环水箱将漂蒸槽体内的热水通过上方喷淋机构喷向物料，使物料快速达到成熟状态。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种蚕豆瓣漂蒸装置，包括漂蒸槽体；所述漂蒸槽体内部沿进料口至出料口方向至少设置一条可承载物料的传送机构；所述漂蒸槽体内部连通有循环水箱，所述漂蒸槽体顶部沿轴向设置有喷淋机构，所述喷淋机构连接所述循环水箱，所述循环水箱连接蒸汽加热管；所述传送机构还连接有驱动传送机构上升和驱动传送机构下降的升降机构。

所述升降机构为包括一凸轮，所述凸轮上设置有螺栓；所述漂蒸槽体的内壁竖直设置有一条形卡槽；所述凸轮可在条形卡槽内上下移动并固定。螺栓带动凸轮在上下移动，所述传动机构覆盖在所述凸轮上，凸轮位置高的时候，传送机构的位置就上升，反之则传送机构的位置就下降。

作为优选，本实用新型的漂蒸槽体上设置有溢流口，所述溢流口连接虹吸装置；所述溢流口的位置位于所述传送机构上升最高点和下降最低点之间。溢流口为一个小孔，所述小孔与外界的排出管道连接，通过溢流口将超过溢流口的水排出。

物料承载在传送机构上，通过传送机构的传送，带动物料经过喷淋机构的下方。通过循环水箱将热水通过上方喷淋机构喷向物料。在升降机构的调节下，传送机构可以位于漂蒸槽体内，也可以位于漂蒸槽体上方。通过调节水箱内液面的高低，使物料相应的可以选择水浴或者不水浴。通过设置溢流口控制水箱内最高水位线，防止水箱内水位过高时，从设备其余地方溢出，造成设备损坏或事故。传送机构在升降机构的驱动下升到最高位置时，仍然处于水浴的状态。