[发明专利]一种广东虫草培养基

说明书

本发明提供一种广东虫草培养基，所述培养基由谷物和营养液按重量体积比g/mL 1∶(1～2)组成；其中，所述营养液由如下重量百分比的组分组成：蔗糖或D‑甘露糖醇1％～3％、酵母抽提物0.1％～1％、氯化钾0.1％～2％、黄豆粉0.1％～1％、余量水。

技术领域

本发明涉及一种广东虫草培养基，属于虫草培养领域。

背景技术

中国是世界上最早认识食用菌的国家之一，有悠久的食用及药用真菌的历史，在我国早期历史文献中记述了菌类的栽培。很多真菌具有良好的经济及使用价值。广东虫草(Cordyceps guangdongensis)是一种可食用的虫草类真菌，富含多种氨基酸、微量元素和维生素等营养成分，以及腺苷，多糖，虫草素等活性成分，具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力等多种药理功能。2013年广东虫草子实体被卫生部批准为新资源食品，因此积极开发利用广东虫草具有十分重要的意义。

广东虫草可以利用培养基在适当的温湿度、光照强度等条件下培育。但广东虫草的有效成分及收率与培养基有很大关系。因此为了提高广东虫草活性成分及产品收率，降低生产成本，筛选出一种高产培养基是重要的工作。现有技术公开的广东虫草培养基配方除了培养物有效成分和收率低外，最大的问题在于所选原料多数不在食品原料或食品添加剂目录中，例如麦芽浸出物、牛肉浸膏等，均为实验室内使用试剂，在工业化生产过程中如果使用，难免在采收环节会混入成品中，增加了产品风险。另外现有公开的配方原料经发酵采收后所产生的基质仅可作为肥料等低端市场使用，大大降低了基质的利用价值。

因此，开发一种有效成分和收率高、且基质利用率高的广东虫草培养基，是现有技术亟待解决的问题。

发明内容

为解决现有技术存在的问题，本发明提供一种广东虫草培养基，利用该培养基培养的广东虫草不仅产量高，而且有效成分高。

作为本发明的一个方面，本发明提供一种广东虫草培养基，所述培养基由谷物和营养液按重量体积比g/mL 1∶(1～2)组成；

其中，所述营养液由如下重量百分比的组分组成：蔗糖或D-甘露糖醇1％～3％、酵母抽提物0.1％～1％、氯化钾0.1％～2％、黄豆粉0.1％～1％、余量水。

优选的，所述营养液由如下重量百分比的组分组成：蔗糖或D-甘露糖醇1.2％～2.5％、酵母抽提物0.2％～0.8％、氯化钾0.5％～1.5％、黄豆粉0.2％～0.8％、余量水。

进一步优选的，所述营养液由如下重量百分比的组分组成：蔗糖或D-甘露糖醇1.5％～2.2％、酵母抽提物0.4％～0.6％、氯化钾0.8％～1.2％、黄豆粉0.3％～0.6％、余量水。

最优选的，所述营养液由如下重量百分比的组分组成：蔗糖或D-甘露糖醇2％、酵母抽提物0.5％、氯化钾1％、黄豆粉0.4％、余量水；

或，蔗糖或D-甘露糖醇2％、酵母抽提物O.5％、氯化钾1％、黄豆粉0.1％、余量水；

或，蔗糖或D-甘露糖醇3％、酵母抽提物0.5％、氯化钾0.1％、黄豆粉1％、余量水。

优选的，所述谷物和营养液得重量体积比g/mL为1∶(1.2～1.8)；进一步优选的，所述谷物和营养液的重量体积比g/mL为1∶1.3或1∶1.5或1∶1.7。

在具体的实施方式中，所述谷物选自小麦、玉米、大米、小米、荞麦、大麦、燕麦、糙米、粳米中的任意一种或几种。优选玉米或大米。

在具体的实施方式中，所述黄豆粉粒度为80～200目；所述谷物粉碎至粒径为1～3mm。

本发明所用酵母提取物符合国家质量监督检验检疫总局颁布的GB/T 23530-2009标准。