[发明专利]一种智能高效煮面装置及煮面方法

说明书

一种智能高效煮面装置及煮面方法，涉及面条餐饮设备，设有安装支撑架，其特征在于安装支撑架上设有面皮装载输送机构、定量切割装置、压面机、煮面装置、面碗传送装置及配餐调味装置；本发明具有可以自动完成面条的成型、煮制、调味等工序，自动化程度高，制成的面条口感佳，性能优越等优点。

技术领域

本发明涉及面条餐饮设备，详细讲是一种种自动化程度高、面条不易粘连，面的质量佳、口感好的的智能高效煮面装置及煮面方法。

背景技术

我们知道，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。随着生活节奏不断加快，快餐已经越来越受上班族的欢迎。在餐饮行业中，自动煮面装置可方便、快捷的将面煮好，节省大量的人工，已经得到了广泛的应用，但现有的自动煮面装置存在着面条容易堆积粘连，出现部分硬芯儿，影响口感。

发明内容

本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种自动化程度高、面条不易粘连，面的质量佳、口感好的智能高效煮面装置及煮面方法。

本发明解决上述现有技术的不足所采用的技术方案是：

一种智能高效煮面装置，设有煮面炉，煮面炉下方设有加热器，煮面炉上方经支撑架固定安装有转动电机，煮面炉上部内设有可自由转动的转盘，转盘上呈圆形均布有面篓进入口，转盘中心设有非圆形传动滑孔，转动电机的转轴与转盘可相对轴向滑动的穿过传动滑孔，转动电机的转轴在传动滑孔处呈与其配合的非圆形轴，转盘下方的煮面炉内壁上设有挡环，挡环上均布有至少三个下推升楔形块，转盘下侧上均布有与下推升楔形块相配合和的上推升楔形块。

本发明中所述的非圆形传动滑孔为椭圆形孔或多边形孔，所述的非圆形轴为与非圆形传动滑孔相配合的椭圆形轴或多边形轴。

应该上述智能高效煮面装置的智能高效煮面方法，其特征在于将盛有现压面条的煮面篓由面篓进入口置入煮面炉内；煮面篓上边缘位于转盘的面篓进入口处内；加热器加热时，转动电机的转轴带动转盘转动，上推升楔形块在挡环上运动，限制转盘下落，当上推升楔形块转动至与下推升楔形块相遇时，两者间斜面配合将转盘向上顶动、转盘在传动滑孔和非圆形轴的配合下相对电机的转轴轴向移动，当上推升楔形块转动至与下推升楔形块分离是，转盘只有下落至上推升楔形块落在挡环上；转盘可带动面篓上下运动，且有突然只有落体、突然停顿的动作。

本发明提供的智能高效煮面装置及其方法，在煮面过程中煮面篓不断的上下移动，且下落为自由落体运动，可以使其内的面条充分与煮面的水接触，煮制受热更均匀，面条可以快速煮熟。且由于上下运动、轴向转动和抖动，面篓内的面条不易粘连，面的质量佳、口感好。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明中煮面炉和转盘相互配合的结构示意图。

具体实施方式

如图1-2所示的一种智能高效煮面装置，设有煮面炉5，煮面炉5下方设有加热器，煮面炉5上方经支撑架固定安装有转动电机6，煮面炉上部内设有可自由转动的转盘23，转盘23上呈圆形均布有面篓进入口22，转盘中心设有非圆形传动滑孔，转动电机的转轴与转盘可相对轴向滑动的穿过传动滑孔，转动电机的转轴在传动滑孔处呈与其配合的非圆形轴21，转盘下方的煮面炉内壁上设有挡环33，挡环33上均布有至少三个下推升楔形块32，转盘下侧上均布有与下推升楔形块32相配合和的上推升楔形块31。

本发明中所述的非圆形传动滑孔为椭圆形孔或多边形孔，所述的非圆形轴21为与非圆形传动滑孔相配合的椭圆形轴或多边形轴。