[发明专利]一种饮品即时可量化烹制设备及其应用方法

说明书

本发明涉及一种饮品即时可量化烹制设备及其应用方法，该设备包括自上向下依次设置的上工作平台、旋转杯盘以及下工作平台；所述上工作平台上设置有供水组件以及若干料盒；所述旋转杯盘呈环状，开设有若干个饮品杯容置口，所述饮品杯容置口安装有用于承载饮品杯的杯托总成；各所述饮品杯容置口沿所述旋转杯盘的圆周方向均匀分布；所述上工作平台上开设有若干个与所述饮品杯容置口相对应的落料口，各所述料盒以及供水组件的出口位于所述落料口的上方；所述下工作平台上安装有热风加热器以及旋转搅拌装置。本发明的优点是：使用热风加热器可以对饮品进行烹煮，改善了饮品的口感；通过多种料箱加入原料，可以精确地调配各种原料的分量。

技术领域

本发明涉及餐饮设备领域，尤其是一种饮品即时可量化烹制设备及其应用方法。

背景技术

随着餐饮业的高速发展，各类饮品的自动售卖机竞相进入餐饮市场，向消费者提供各类饮品。

目前，市场上很难看到可实现热饮的全过程自动化烹制，其中包括：完成食材原料的定量供给、辅料配料的定量供给、热烹制、搅拌、封杯出杯、传输存储、客户对接等过程的整套智能化饮品制备装置。

部分饮品贩售机销售的是预先调配好的液体饮品，受限于液体储存罐的体积，这种贩售机只能提供种类有限的饮品，用户无法根据需求定制饮品中各种原料的配比，单一的口味和配方会降低客户的购买欲望。

大多的饮品贩售机在制备饮品时采用的技术方案是：粉料冲泡，设备中配备容积式或螺杆式粉料供给装置，粉料落料进入到输送管道后，热水在管道内带动粉料，起到了搅拌作用。由于有液体滞留在输送管壁入上，为了保证食品卫生与安全，这种方案必须解决输送管路的定时清洗问题。本发明提供了粉料与液体分别供给，入杯后搅拌的方案，从根本上杜绝了食品安全的隐患。

另外，目前广大消费者喜好的奶茶中需添加颗粒食材，例如粉圆，在珍珠奶茶售卖点上使用的粉圆通常批量预先煮好，放置到冷水中备用。而长时间的浸泡会影响粉圆糯软弹的口感，更令人担心的是：粉圆的长时间放置，难免会滋生细菌，带来食品卫生与安全的隐患问题。因此，粉圆等食材的即时烹煮是解决问题的有效手段。

在饮品售卖过程中还存在一个普遍的问题，饮品的制备无论是采用手工操作、还是使用半自动或全自动装置进行，都面临制备时间问题。在保证口味质量的前提下，使用尽量短的时间完成饮品制备一直是商家追求的目标。

发明内容

本发明的目的是本发明根据上述现有技术的不足，提供了一种饮品即时可量化烹制设备及其应用方法，通过采用热风加热器以及料盒实现了饮品的煮沸烹制以及精确的配比控制。

本发明目的实现由以下技术方案完成：

一种饮品即时可量化烹制设备，其包括自上向下依次设置的上工作平台、旋转杯盘以及下工作平台；所述上工作平台上设置有供水组件以及若干料盒；所述旋转杯盘呈环状，开设有若干个饮品杯容置口，所述饮品杯容置口安装有用于承载饮品杯的杯托总成；各所述饮品杯容置口沿所述旋转杯盘的圆周方向均匀分布；所述上工作平台上开设有若干个与所述饮品杯容置口相对应的落料口，各所述料盒以及供水组件的出口位于所述落料口的上方；所述下工作平台上安装有热风加热器以及旋转搅拌装置。

所述上工作平台上还安装有落杯器以及封杯装置；所述落杯器用于堆叠存储所述饮品杯；所述落杯器的底部设置有饮品杯出口，所述饮品杯出口位于一个所述落料口的上方。

所述供水组件包括制冰机供冰管以及供水管。

所述下工作平台上安装有用于顶升饮品杯的出杯升降台；所述上工作平台安装有和所述出杯升降台相配合的出杯传送机构。

所述下工作平台上还安装有喷墨打印机；所述喷墨打印机、所述热风加热器以及所述旋转搅拌装置分别通过一个升降台安装在所述下工作平台上。