[发明专利]一种健康酒及其制备方法

说明书

本发明提供一种健康酒及其制备方法，所述健康酒包括以下重量份的原料：海洋动物萃取物1～10份、中药提取物1～10份、基酒50～90份；所述海洋动物萃取物为刺参属、牡蛎属、鲍科海洋动物萃取物中至少一种；所述中药提取物包括以下重量份的原料：枸杞25～35份、龙眼肉20～30份、栀子10～15份、砂仁3～8份。本发明制得的健康酒对改善亚健康有显著的效果，而且口感佳。

技术领域

本发明涉及制酒技术领域领域，特别涉及一种健康酒及其制备方法。

背景技术

亚健康是一类次等健康状态，又被称为“第三状态”、“中间状态”等，是一种已有潜在发病倾向，处于机体结构退化及生理功能减退的低质与心理失衡状态。现在越来越多的人出现了疲劳虚弱、食欲不振、睡眠不佳、情绪不稳、记忆力减退等多种亚健康表现，已严重影响了其生活与工作质量。国外现状研究表明，美国每年有600万人处于亚健康状态，年龄多为20～45岁。而我国亚健康人群已超过7亿，统计表明中年人是高发人群。职业方面，亚健康人群多见于生活节奏快、工作负荷大、脑力劳动强度大的白领阶层。目前，有一些保健酒能够有所调理身体，但其效果不显著，且口感欠佳。故急需一种健康酒，能够显著改善人体亚健康。

发明内容

鉴以此，本发明提出一种健康酒及其制备方法，解决上述技术问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种健康酒，包括以下重量份的原料：海洋动物萃取物1～10份、中药提取物1～10份、基酒50～90份；所述海洋动物萃取物为刺参属、牡蛎属、鲍科海洋动物萃取物中至少一种；所述中药提取物包括以下重量份的原料：枸杞25～35份、龙眼肉20～30份、栀子10～15份、砂仁3～8份。

优选地，100～500重量份成品中还包括以下重量份的原料：甜味剂1～10份。

优选地，100～500重量份成品包括以下重量份的原料：海洋动物萃取物8份、中药提取物5份、基酒70份、甜味剂3份。

优选地，所述海洋动物萃取物的制备方法包括以下步骤：

S1、烘香前处理：取刺参属、牡蛎属、鲍科海洋动物进行水洗，沥水，然后表面喷淋基酒，于60～70℃下通风烘烤4-6h，烘烤期间进行翻动，然后取出海洋动物，备用；

S2、超声波萃取：将步骤S1处理后的海洋动物进行破碎或切片，以酒为萃取剂，进行超声波萃取，制得海洋动物萃取物。

优选地，所述海洋动物为海参、牡蛎、鲍鱼中一种；

步骤S1中，喷淋基酒与海洋动物质量比为1～3：5，所述翻动频率为1～3次/h；

步骤S2中，所述基酒与海洋动物质量比为2～6：1，所述超声波萃取的超声频率30KHz，超声温度30～40℃，超声时间30～40min；

步骤S1、S2中，所述基酒为白酒或食用酒精，其酒精度为40％vol～60％vol。

优选地，所述中药提取物还包括以下重量份的原料：人参1～4份、益智仁2～7份、桑椹20～40份、肉桂1～5份、丁香3～8份、葛根10～30份。

优选地，所述中药提取物的制备方法包括以下步骤：按上述重量取各原料，首先混合中药原料，然后加入800～1200重量份基酒，进行动态循环提取，制得中药提取物。

优选地，所述基酒为白酒或食用酒精，其酒精度为40％vol～60％vol；

所述动态循环提取的条件为：流速控制2.0-2.5t/h，每天循环4-6h，循环3～5d。

本发明提供一种健康酒的制备方法，包括以下步骤：按上述重量份比例，将各原料进行混合调配，过滤，陈酿、精滤后，得健康酒。