[发明专利]一种包膜益生菌的制备工艺

权利要求书

1.一种包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1.将活化的益生菌进行培养获得菌悬液，将芯材和菌悬液以1:2～1:3(w/v)的比例混合，获得菌乳液；所述的芯材为酶解豆粕；所述酶解豆粕与菌悬液的比例为1:2(w/v)；

S2.称取膳食纤维、海藻酸钠和明胶溶解于水中，制得壁材溶液；所述壁材溶液中，膳食纤维的质量浓度为3％～6％，所述海藻酸钠的质量浓度为1.5％～2％，所述明胶的质量浓度为3.5％～4.5％；

S3.将步骤2得到的壁材溶液与菌乳液混合，壁材溶液与菌乳液的体积比为1:2～2:3，混合均匀，得到混合液；将该混合液以液滴的方式加入到质量百分含量为5％～7％的CaCO₃溶液中，混合液与CaCO₃溶液的体积比为1:1.5-1:3，搅拌均匀，直至形成微胶囊颗粒；

S4.将乙基纤维素溶解于有机溶剂中，制成质量百分浓度为5～9％包膜液；

S5、将步骤3所制得的胶囊颗粒，置于流化床中，调整流化床进风温度至45～50℃，抽取含乙基纤维素的包膜液进行包膜，得到包膜益生菌。

2.根据权利要求1所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，S5中所述的胶囊颗粒置于流化床中时，先在40±2℃下预热20～30min。

3.根据权利要求1或2所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，S5中所述的包膜液进行包膜过程为：称取1800～2200g由S3所制得的胶囊颗粒，保持底喷流化床包衣机底喷流量为1.5ml/min，底喷空压0.25～0.3MPa，不停喷洒，直至包膜完毕，然后干燥，得到包膜益生菌。

4.根据权利要求1所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，所述的益生菌，包含粪肠球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌或酵母菌中的一种或几种。

5.根据权利要求4所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，所述的益生菌为植物乳杆菌或粪肠球菌。

6.根据权利要求1所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，所述的膳食纤维，包括小麦麸皮纤维、玉米麸皮纤维、芹菜纤维或水果纤维中的一种或几种。

7.根据权利要求6所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，所述的膳食纤维为玉米麸皮纤维。

8.根据权利要求1所述的包膜益生菌的制备工艺，其特征在于，S4中所述的机溶剂，包含异丙醇、戊二醇、丙醇、丁酯或乙醇中的一种或几种。