[发明专利]烹饪器具及其烹饪方法

权利要求书

1.一种烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，烹饪腔、超声波发射装置和排气阀；所述超声波发射装置工作时作用于所述烹饪腔内的食材；

所述烹饪器具的烹饪方法包括：

识别所述烹饪器具开启超声乳化阶段；

控制所述烹饪器具进行降压，使所述烹饪腔内的压力下降达到预设阈值；

控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波，在所述控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波的过程中，控制所述烹饪腔内处于微沸腾状态；

控制所述排气阀进行排气以使所述烹饪器具进行降压，并在所述排气阀打开时控制所述烹饪器具按照预设功率进行加热，以使所述排气阀处于打开状态时，控制所述烹饪腔内维持微沸腾状态。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述预设功率的取值小于上限值，所述上限值的取值范围为100W～500W。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述识别所述烹饪器具开启超声乳化阶段，还包括：

识别烹饪功能是否具有超声乳化阶段；

在所述烹饪功能具有超声乳化阶段时，检测所述超声乳化阶段的前置阶段是否完成，并在所述前置阶段完成后，确定所述烹饪器具进入超声乳化阶段。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括超声乳化功能键，所述识别所述烹饪功能是否具有超声乳化阶段，还包括：

在识别所述超声乳化功能键被触发时，确定所述烹饪功能具有超声乳化阶段。

5.根据权利要求3所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括水量检测装置，所述识别所述烹饪功能是否具有超声乳化阶段，还包括：

在识别所述水量达到预设阈值时，确定所述烹饪功能具有超声乳化阶段。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述控制所述超声波发射装置按照预设频率向所述烹饪食材内辐射超声波，还包括：

从所述超声波发射装置开启的时刻开始计时，获取所述超声波发射装置当前的累计运行时长；

将当前获取到的所述累计运行时长与预设超声波辐射时长比较，如果所述累计运行时长到达所述预设超声波辐射时长，控制关闭所述超声波发射装置，停止向所述烹饪食材内辐射超声波。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述预设超声波辐射时长为5min-15min。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，具体包括：

控制所述超声波发射装置按照预设功率与预设频率向所述烹饪食材内辐射超声波，其中，所述预设功率为100W，所述预设频率为20-40kHz。

9.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

烹饪腔；所述烹饪腔由盖体和锅体形成；

超声波发射装置，工作时作用于所述烹饪腔内的食材；

排气阀；

与所述超声波发射装置连接的控制器，用于：

识别所述烹饪器具开启超声乳化阶段；

控制所述烹饪器具进行降压，使所述烹饪腔内的压力下降达到预设阈值；

控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波，在所述控制所述超声波发射装置向所述烹饪食材内辐射超声波的过程中，控制所述烹饪腔内处于微沸腾状态；

控制所述排气阀进行排气以使所述烹饪器具进行降压，并在所述排气阀打开时控制所述烹饪器具按照预设功率进行加热，以使所述排气阀处于打开状态时，控制所述烹饪腔内维持微沸腾状态。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述预设功率的取值小于上限值，所述上限值的取值范围为100W～500W。