[发明专利]一种骆驼骨胶原蛋白肽口服液及其制备方法

说明书

本发明涉及一种骆驼骨胶原蛋白肽口服液及其制备方法，所述骆驼骨胶原蛋白肽口服液采用新鲜的剔肉骆驼骨、益生菌、白糖和脱脂乳粉作为原料，通过脱脂、酶解、益生菌发酵、过滤和配液过程，最终制备得到高浓度、分子量小的骆驼骨胶原蛋白肽口服液。本发明所述骆驼骨胶原蛋白肽口服液是骆驼骨胶原蛋白肽、益生菌和益生菌发酵物的混合物，含有胶原蛋白肽、小分子肽、钙、磷、氨基酸、乳糖酶，维生素、短链脂肪酸和抗氧化剂等物质，具有预防骨质疏松症、提高机体免疫力、改善肠道功能的保健功效。本发明所述的制备方法是酶解和发酵联合技术的高效结合，不仅可以提高骨胶原蛋白肽的收率和骆驼骨中钙的转化率，而且还能够保证所得小分子肽的生物活性。

技术领域

本发明属于生物化学和发酵工程学技术领域，具体涉及一种骆驼骨胶原蛋白肽口服液及其制备方法。

背景技术

骆驼是我国荒漠地区特有的畜种资源，经过长期随机选育，已成为独具特色的地方良种，具有适应性强、耐干旱、耐风沙、耐酷暑严寒的特性，是守土戍边的帮手，也是沙漠戈壁不可或缺的动物。

驼产业作为沙产业中不可分割的一部分，是一种健康产业。骆驼一身都是宝，驼乳、驼绒、胎盘、驼肉等对人体的肝脏、子宫、肾脏、关节等器官、部位及免疫力具有保健作用，开发前景可观。现在，市面上已经研发出液态奶、奶粉、奶片、化妆保养品等驼奶产品，胎盘片、胎盘胶囊等骆驼胎盘产品、各类驼绒制品及驼肉产品。目前，驼奶处于研发阶段，驼肉属于起步阶段，驼绒开发仍是驼产品的主要内容。目前，骆驼骨仅应用于雕刻艺术市场，虽然骆驼骨是骨雕艺术者深受欢迎的原材料，毕竟股雕刻艺术的爱好者相对是一个小众群体。

随着生物活性肽研究领域的迅速发展，目前活性肽的多种营养保健功能已经明确。随着肽类保健功能的不断挖掘，越来越多的肽类保健品问世，但是肽类保健品的质量鱼龙混杂，人们服用后的吸收率成为当前我们需要解决的重要问题之一。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种骆驼骨胶原蛋白肽口服液及其制备方法。本发明所述骆驼骨胶原蛋白肽口服液不仅包含胶原蛋白肽、小分子肽、钙、磷、氨基酸等主要成分，还包含许多有益物质，如：乳糖酶、维生素(如泛酸、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6及维生素K)、短链脂肪酸、抗氧化剂等。本发明所述方法是运用酶解和发酵联用技术的结合，是在传统酶解骨胶原蛋白提取方法上的创新，不仅能够提高骨胶原蛋白的提取效率，还提高了骆驼骨中可溶性钙的转率。

本发明所采用的技术方案为：

一种骆驼骨胶原蛋白肽口服液，原料组分包括：

骆驼骨150-250重量份、益生菌0.5-1.5重量份、白砂糖6-10重量份、脱脂乳粉0.5-1.5重量份。

进一步优选所述骆驼骨胶原蛋白肽口服液的原料组分包括：

骆驼骨200重量份、益生菌1重量份、白砂糖8重量份、脱脂乳粉1重量份。

进一步地，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和植物乳杆菌按照质量比(0.5-1.5):1:1组成的混合物

进一步地，一种制备所述骆驼骨胶原蛋白肽口服液的方法，包括如下步骤：

(1)将骆驼骨破碎为骨渣、清洗、高压蒸煮、冷却，去除蒸煮水的上层油脂，得到去油脂水和蒸煮后的骨渣；

(2)将所述去油脂水和蒸煮后的骨渣混合后磨制为骨泥；

(3)向所述骨泥中加入纯化水，得到加水骨泥，随后向加水骨泥中加入木瓜蛋白酶进行酶解和酶灭活，得到酶解物；

(4)取少量所述酶解物，加入白糖、脱脂乳粉和纯化水，灭菌后得到种子液备用；

(5)向剩余所述酶解物中加入白糖和纯化水，灭菌后得到发酵液备用；