[发明专利]一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法

说明书

本发明公开了一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法，包括以下重量份的原料：茶叶5‑10份；茳茫籽粒10‑15份；灵芝5‑10份；杏仁4‑6份；菊花2‑5份；陈皮2‑5份；山楂2‑5份；泽泻2‑5份；女贞子2‑5份；山药干2‑5份，上述材料经过粉碎、浓缩提取、干燥、混合后，制成速溶茶，最大限度保留茶的色、香、味，通过超声波辅助提取法大大缩短速溶茶提取时间、提高提取效率，并且能极少地改变有效成分结构，采用冷冻浓缩进行干燥，能耗低、可阻止不良化学变化和生物化学变化及风味、香气和营养损失小等优点，提高产品质量，物料不易氧化,产品干燥后的形状基本不发生变化,有较高的速溶性和复水性。

技术领域

本发明涉及速溶茶提取技术领域，尤其涉及一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法。

背景技术

速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。分为纯茶与调料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。目前，大红袍、凤凰单枞、金骏眉等几大名茶也推出即溶茶产品。

现有的养生保健速溶茶在制备过程中，通常制备提取时间较长，茶叶中的咖啡因等有机物质在提取过程中易被氧化，造成茶叶中的营养物质丢失，为此我们设计出一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法，包括以下重量份的原料：茶叶5-10份；茳茫籽粒10-15份；灵芝5-10份；杏仁4-6份；菊花2-5份；陈皮2-5份；山楂2-5份；泽泻2-5份；女贞子2-5份；山药干2-5份；

一种养生保健速溶茶的超声波辅助提取方法，包括以下步骤：

S1，将茶叶清洗、烘干、灭菌后粉碎，得到茶叶粉；

S2，将茳茫籽粒、灵芝、杏仁、菊花、陈皮、山楂、泽泻、女贞子、山药干进行超细化粉碎，得到待用粉末；

S3，将步骤S1中的茶叶粉放入到超声浓缩提取器中，进出超声浸提，得到浓缩药液，将浓缩药液过滤，得到滤渣与滤液，将滤液放置在真空低温干燥器中进行干燥，得到茶叶浓缩物；

S4,将S3中干燥后的茶叶浓缩物进行超细粉碎后，与S2中的待用粉末于混合器中混合，即可得到养生保健速溶茶。

优选的，所述S1中茶叶粉碎中200-300目。

优选的，所述S2中茳茫籽粒、灵芝、杏仁、菊花、陈皮、山楂、泽泻、女贞子、山药干粉碎至400目待用。

优选的，所述S3中的超声浸提温度设置在50℃，且浸提时间设置为1小时。

优选的，所述S4中茶叶浓缩物粉碎至400目，与茳茫籽粒、灵芝、杏仁等待用粉末在混合器中混合匀质30分钟。

本发明提出的，而且本发明采用超声波辅助提取法大大缩短速溶茶提取时间、提高提取效率，并且能极少地改变有效成分结构，采用冷冻浓缩进行干燥，能耗低、可阻止不良化学变化和生物化学变化及风味、香气和营养损失小等优点，提高产品质量，物料不易氧化,产品干燥后的形状基本不发生变化,有较高的速溶性和复水性。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。