[发明专利]具有提高人体免疫力及护胃功能的铁皮石斛泡腾片复方及其制备方法

说明书

本发明公开了具有提高人体免疫力及护胃功能的铁皮石斛泡腾片复方及其制备方法，按重量份计，所述复方包括：铁皮石斛提取物速溶粉5‑10份，蓝莓提取物速溶粉1.25‑2.5份，柠檬酸10‑12份，小苏打5‑10份，PEG6000 1‑5份，麦芽糊精1‑5份，甜菊糖1‑5份。本发明所述复方具有抗疲劳、提高免疫力、护胃、明目等功效，并具有方便携带、崩解迅速、贮存稳定性好等特点。另外，本发明所述制备方法解决了溶解度差的问题。

技术领域

本发明属于食品科学技术领域，涉及一种功能性食品，具体为具有提高人体免疫力及护胃功能的铁皮石斛泡腾片复方及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛(Dendrobiμm officinale)是兰科石斛属中的一种多年生草本植物，因其显著的滋补功效位列“中华九大仙草”之首。据报道，铁皮石斛具有“延年益寿、健脾开胃、增强体质、清热解毒、滋阴润肺、滋养肌肤、调节血糖”等保健作用。其含有多糖、生物碱、氨基酸、酚类、萜类及其衍生物和挥发性物质等多种对人体有益的活性物质。国内外多名专家学者已通过实验研究证明，铁皮石斛具有抗疲劳、提高免疫力及护胃等作用：Xia L J(XiaLJ，Liu XF，Ren FZ，et al.Partial characterization and immunomodulatory activity of polysaccharides from the stem of Dendrobiμm officinale in vitro[J].Journalof Functional Foods,2012，4:294-301)等人发现铁皮石斛可以通过激活淋巴细胞的方式调控机体免疫力；鹿伟(鹿伟,陈玉满,徐彩菊,等.铁皮石斛抗疲劳作用研究[J].中国卫生检验杂志,2010,20(10):2488-2490.)等通过动物实验发现铁皮石斛在小鼠抗疲劳和提高运动耐力方面有着显著的效果；吴耽(吴耽,江婷婷,赵青,等.铁皮石斛多糖抗阿司匹林诱导人胃黏膜上皮细胞GES-1损伤的保护作用机制研究[J].中国药理学通报,2017,33(10):1479-1480.)等通过实验证明铁皮石斛多糖可以抵抗由阿司匹林诱导的人胃黏膜上皮细胞GES-1损伤。蓝莓中富含维生素C、花青甙色素、植物纤维、维生素B5及铁、钾、锰等微量元素，具有抗氧化、明目、延缓衰老、改善体循环等作用。

泡腾片是一种能够在服用前快速溶解于水中的片剂，其反应原理是碱与有机酸在水溶液中发生化学反应生成二氧化碳气体，故而呈泡腾状。鉴于溶解迅速、吸收效率高、安全性好、便于携带和贮存等优点，中药、食品泡腾片已经逐渐成为一种快速方便的服药及食补方式。

随着生活节奏的加快、日常锻炼时间和精力的有限以及饮食习惯的改变，目前我国人群普遍呈现亚健康状态，免疫力低下，易产生体虚及疲劳感，而不规律的作息和饮食造成现代人胃肠道功能易出现障碍，食疗和食补成为改善亚健康状态的有效方法。

蓝莓(拉丁名Vacciniμm Spp，英文名Blueberry)，属杜鹃花科，越橘属植物。其主要功能性成分花青苷色素含量高达163mg/100g，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。另外还含有SOD、熊果苷、蛋白质、氨基酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。花青苷色素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，对人体的眼睛具有很好地保养作用，缓解眼睛疲劳、改善人的视力，让眼睛绽放活力光彩。花色苷及其他酚类、黄酮类物质具有很好的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。