[发明专利]一种三七红豆薏仁粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811559976.7 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN109645339A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 赵音 | 申请（专利权）人： | 赵音 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 武媛;吕学文 |
| 地址： | 650034 云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红豆 薏仁粉 制备 群体 三七花提取物 配方配比 群体效果 人体血糖 三七茎叶 食品疗效 食品制备 养生保健 营养搭配 营养均衡 糙米粉 胆固醇 海藻糖 三七花 山药粉 提取物 薏米粉 破壁 芡实 免疫力 肥胖 体质 食用 平衡 替代 帮助 保证 | ||
1.一种三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述三七红豆薏仁粉的原料包括：红小豆、薏仁米、山药粉、糙米粉、芡实、海藻糖、三七花破壁粉、三七茎叶提取物和三七花提取物。
2.根据权利要求1所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述三七红豆薏仁粉的原料还包括：麦芽糊精和木糖醇。
3.根据权利要求1所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述三七红豆薏仁粉的原料按照质量份数包括：红小豆30～42份、薏仁米30～40份、山药粉4.5～7.5份、糙米20～29份、芡实3～4份、海藻糖4.25～6.5份、三七花破壁粉0.45～1份、三七茎叶提取物0.04～0.15份和三七花提取物0.05～0.15份。
4.根据权利要求3所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述三七红豆薏仁粉的原料按照质量份数包括：红小豆36份、薏仁米35份、山药粉6份、糙米25份、芡实3.5份、海藻糖5.5份、三七花破壁粉0.75份、三七茎叶提取物0.09份和三七花提取物0.1份。
5.根据权利要求4所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述三七红豆薏仁粉的原料按照质量份数还包括：麦芽糊精1～5份和木糖醇1～3份。
6.一种三七红豆薏仁粉的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
(1)配料：分别称取红小豆、薏仁米、山药粉、糙米、芡实、三七花破壁粉、三七茎叶提取物和三七花提取物；
(2)原料炒制：将红小豆、薏仁米、糙米、芡实分别炒制熟，冷却后，粉碎得到红小豆熟制粉、薏仁米熟制粉、糙米熟制粉、芡实熟制粉；
(3)混合：将步骤(2)制得的红小豆熟制粉、薏仁米熟制粉、糙米熟制粉、芡实熟制粉充分混匀后，加入三七花破壁粉、三七茎叶提取物、三七花提取物、山药粉，混合均匀得到三七红豆薏仁粉。
7.根据权利要求6所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述步骤(2)中红小豆的炒制温度为180℃，炒制时长为20min，红小豆粉碎后过500目筛；薏仁米的炒制温度为160℃，炒制时长为15min，薏仁米粉碎后过355目筛；糙米的炒制温度为220℃，炒制时长为10min，糙米粉碎后过355目筛；芡实的炒制温度为160℃，炒制时长为15min，芡实粉碎后过355目筛。
8.根据权利要求6所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述步骤(3)中采用真空搅拌机将红小豆熟制粉、薏仁米熟制粉、糙米熟制粉混匀，混合时间为8min。
9.根据权利要求6所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述步骤(3)加入山药粉时，还加入海藻糖、麦芽糊精和木糖醇。
10.根据权利要求6所述的三七红豆薏仁粉，其特征在于：所述步骤(3)之后还对三七红豆薏仁粉进行杀菌和包装。
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