[发明专利]一种香菇多糖的发酵方法

权利要求书

1.一种香菇多糖的发酵方法，包括以下步骤：

1）配制针对香菇多糖发酵的液体种子培养基；

2）将经活化的香菇固体菌种接入步骤1）所得液体种子培养基中，进行发酵培养；

3）将液体种子接入液体发酵培养基进行补糖分批发酵；

4）将发酵培养后得到的香菇菌丝体与培养基分离后，进行浸提，烘干，即得香菇多糖；

所述液体发酵培养基中各组分及其含量包括：葡萄糖10 g/L，酵母浸粉20g/L，玉米粉15g/L，磷酸二氢钾0.3 g/L，硫酸镁0.15 g/L，维生素B10.02 g/L，吐温80 0.8g/L，黄芪粉1.2g/L；

所述发酵培养步骤包括：首先摇床培养7-8天制得液体种子；然后以8~12%的接种量将所得液体种子接于液体发酵培养基中进行摇床培养，继续培养9-15天，此外，在保证所得培养体系中葡萄糖初浓度为1wt%的条件下，分别在液体种子培养的第5-7天和第8-10天，加入浓度为0.2-0.5 wt%的葡萄糖溶液；

步骤4）中所述浸提工艺包括：取干燥的菌丝球研磨，将研磨的菌丝球粉末加入水，控制料液比为1:(15-20) m/v，然后置于90-95℃水浴2-3h，过滤；过滤后所得滤渣浸提2-3次，将滤液合并，浓缩，加无水乙醇，使乙醇浓度占总体积70-80%，然后在4-5℃的冰箱放置12-15h，在4000-5000 r/min条件下，离心，得到沉淀，然后进行洗涤、烘干。

2.根据权利要求1所述的发酵方法，其特征在于，所述液体种子培养基中各组分及其含量包括：葡萄糖10 g/L，酵母浸粉20 g/L，玉米粉15 g/L，磷酸二氢钾0.3 g/L，硫酸镁0.15g/L，维生素B10.02 g/L。

3.根据权利要求1所述的发酵方法，其特征在于，摇床培养温度为24-26℃，转速均为140-160 r/min。

4.根据权利要求1或2所述的发酵方法，其特征在于，所述玉米粉或黄芪粉的细度要求为过60-120目筛。

5.根据权利要求1所述的发酵方法，其特征在于，所述烘干温度为50-80℃。