[发明专利]一种L-乳酸生产菌株及利用该菌株生产L-乳酸的方法

权利要求书

1.利用L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT生产L-乳酸的方法，所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT的分类名称为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)，于2018年11月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.16834，

所述方法包括：

在35℃～40℃的发酵温度下在培养基中培养所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT，从而使所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT生长；

在45℃～48℃的发酵温度下在培养基中培养所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT，从而在所述培养基中产生和积累L-乳酸；以及

从所述培养基中收集L-乳酸。

2.如权利要求1所述的方法，其中，在37℃的发酵温度下在培养基中培养所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT，从而使所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT生长。

3.如权利要求1所述的方法，其中，在46℃～48℃的发酵温度下在培养基中培养所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT，从而在所述培养基中产生和积累L-乳酸。

4.如权利要求1所述的方法，其中，在48℃的发酵温度下在培养基中培养所述L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT，从而在所述培养基中产生和积累L-乳酸。

5.如权利要求1-4中任一项所述的方法，其中，所述方法包括以下步骤：

将新鲜制备的L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT或低温冻存的L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT接种于鼠李糖乳杆菌液体培养基中进行活化；

过夜培养制得种子液；以及

将所述种子液接种至L-乳酸产酸发酵培养基中扩大培养制得发酵液。

6.如权利要求5所述的方法，其中，所述种子液通过如下过程制备：

从平板上挑取L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT单菌落接种于种子液培养基中，以转速100-180rpm在35-40℃下培养12～24h，即得种子液。

7.如权利要求6所述的方法，其中，所述种子液通过如下过程制备：

从平板上挑取L-乳酸生产菌株Lr-ALTHT单菌落接种于种子液培养基中，以转速120-150rpm在37℃下培养12～24h，即得种子液。

8.如权利要求6或7所述的方法，其中，所述种子液培养基为MRS液体培养基。

9.如权利要求5所述的方法，其中，所述发酵液通过如下过程制备：

以5％-10％体积的接种量将所述种子液接种至产酸发酵培养基中，以转速100-180rpm在35-40℃下发酵4-6h，然后再以转速100-180rpm在45-48℃下连续发酵60-72h，即得发酵液。

10.如权利要求5所述的方法，其中，所述发酵液通过如下过程制备：

以5％-10％体积的接种量将所述种子液接种至产酸发酵培养基中，以转速100-180rpm在35-40℃下发酵4-6h，然后再以转速100-180rpm在46-48℃下连续发酵60-72h，即得发酵液。

11.如权利要求5所述的方法，其中，所述发酵液通过如下过程制备：

以5％-10％体积的接种量将所述种子液接种至产酸发酵培养基中，以转速100-180rpm在35-40℃下发酵4-6h，然后再以转速100-180rpm在48℃下连续发酵60-72h，即得发酵液。

12.如权利要求5所述的方法，其中，所述发酵液通过如下过程制备：

以10％体积的接种量将所述种子液接种至产酸发酵培养基中，以转速120-150rpm在37℃下发酵5-6h，然后再以转速120-150rpm在48℃下连续发酵65-70h，即得发酵液。