[发明专利]一种蒸箱的防喷水蒸发器

权利要求书

1.一种蒸箱的防喷水蒸发器，包括设置于蒸箱内胆(1)与蒸箱外壳之间的蒸发器本体(5)，蒸发器本体(5)内部设有用于储存水的内腔(N)，蒸发器本体(5)上设有连通其内腔(N)的进水接口(7)和排汽接口(4)，排汽接口(4)与内胆(1)内的烹饪腔(P)之间连接有蒸汽喷出管路；其特征在于：所述蒸汽喷出管路至少包括连接于排汽接口(4)上的出汽连接管(3)；所述蒸发器本体(5)上设有连通其内腔(N)的泄压接口(9)，泄压接口(9)通过泄压管(10)与出汽连接管(3)连通，以对蒸发器本体(5)工作时其内腔(N)产生的高压进行泄压，并通过泄压管(10)收集蒸发器本体(5)沿出汽连接管(3)喷出的一部分水和/或蒸汽喷出管路内产生的一部分冷凝水。

2.根据权利要求1所述蒸箱的防喷水蒸发器，其特征在于：所述蒸汽喷出管路仅为出汽连接管(3)，所述出汽连接管(3)分别直接连接泄压管(10)和烹饪腔(P)，出汽连接管(3)上设置有用于增加蒸发器本体(5)内部压力及排出蒸汽的第一增压口，排汽接口(4)通过第一增压口连通烹饪腔(P)，第一增压口的横截面积比出汽连接管(3)的横截面积小；泄压管(10)与出汽连接管(3)的连接处位于排汽接口(4)与第一增压口之间。

3.根据权利要求2所述蒸箱的防喷水蒸发器，其特征在于：所述第一增压口为出汽连接管(3)的出汽端口或位于出汽端口内侧。

4.根据权利要求1所述蒸箱的防喷水蒸发器，其特征在于：所述出汽连接管(3)、泄压管(10)和烹饪腔(P)之间设置有三通管(2)，三通管(2)上设有相互连通第一分支管(2.1)、第二分支管(2.2)和第三分支管(2.3)，所述出汽连接管(3)、第一分支管(2.1)和第三分支管(2.3)形成蒸汽喷出管路；其中，第一分支管(2.1)连接出汽连接管(3)，第二分支管(2.2)连接泄压管(10)，第三分支管(2.3)连接烹饪腔(P)；所述第一分支管(2.1)与第三分支管(2.3)之间设置有用于增加蒸发器本体(5)内部压力及排出蒸汽的第二增压口(2.9)，第二增压口(2.9)的横截面积比第一分支管(2.1)的横截面积小；第二分支管(2.2)与第一分支管(2.1)相连接，且两者的连接处位于第二增压口(2.9)与第一分支管(2.1)的用于连接出汽连接管(3)的一端之间。

5.根据权利要求4所述蒸箱的防喷水蒸发器，其特征在于：所述第一分支管(2.1)与第三分支管(2.3)之间设置有回流挡壁(2.7)，第二增压口(2.9)开设于回流挡壁(2.7)上；所述第一分支管(2.1)与第三分支管(2.3)呈拐角状，回流挡壁(2.7)设置于第一分支管(2.1)侧部，第一分支管(2.1)端部设有回旋壁(2.8)，第一分支管(2.1)内的水汽冲撞到回旋壁(2.8)后一部分形成冷凝水，该冷凝水沿着第一分支2.1回流到第二分支2.2和泄压管内。

6.根据权利要求5所述蒸箱的防喷水蒸发器，其特征在于：所述第二增压口(2.9)开设于回流挡壁(2.7)上侧，第二增压口(2.9)以下的回流挡壁(2.7)部分与第一分支管(2.1)形成回流槽(2.6)，回流槽(2.6)呈倾斜状，第二增压口(2.9)连通回流槽(2.6)的高位端，第二分支管(2.2)连通回流槽(2.6)的低位端。

7.根据权利要求6所述蒸箱的防喷水蒸发器，其特征在于：所述第一分支管(2.1)和第三分支管(2.3)分别倾斜设置，第一分支管(2.1)的低位端连接出汽连接管(3)，第一分支管(2.1)的高位端与第三分支管(2.3)的高位端相互连接，第三分支管(2.3)的低位端连接烹饪腔(P)；所述第二分支管(2.2)竖直设置，第二分支管(2.2)顶端连通到回流槽(2.6)。