[发明专利]一种高富硒营养大米及其制备方法

权利要求书

1.一种高富硒营养大米，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：富硒粳米粉40-60份、绿茶精油10-15份、甘草2-15份、阿拉伯胶7-12份、壳聚糖5-8份、氨基酸混合物0.5-0.8份、复合维生素1-2份、矿物元素1-2份、蒸馏水5-40份。

2.根据权利要求1所述的高富硒营养大米，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：富硒粳米粉45-55份、绿茶精油11-14份、甘草4-10份、阿拉伯胶8-10份、壳聚糖6-7份、氨基酸混合物0.6-0.7份、复合维生素1.1-1.6份、矿物元素1.5-1.8份、蒸馏水10-30份。

3.根据权利要求1所述的高富硒营养大米，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：富硒粳米粉50份、绿茶精油12份、甘草6份、阿拉伯胶9份、壳聚糖6.5份、氨基酸混合物0.65份、复合维生素1.5份、矿物元素1.7份、蒸馏水20份。

4.根据权利要求1所述的高富硒营养大米，其特征在于，所述富硒粳米粉由以下方法制得：首先在30℃下富硒粳米使用酒精浸泡，然后取出，放入烘箱干燥，干燥温度为50℃，干燥时间为1h，然后取出，蒸熟，加入碱液磨碎处理，然后对混合物进行多次洗涤后，碾碎过100目筛，得到富硒粳米粉。

5.根据权利要求1所述的高富硒营养大米，其特征在于，所述复合维生素为维生素C、维生素D、肌酸和泛酸混合物。

6.根据权利要求5所述的高富硒营养大米，其特征在于，维生素C、维生素D、肌酸和泛酸的质量比为1:1:5:2。

7.根据权利要求1所述的高富硒营养大米，其特征在于，所述必须氨基酸为l-脯氨酸、L-赖氨酸和l-异亮氨酸中的一种或多种混合物。

8.如权利要求1-7任一所述的高富硒营养大米的制备方法，其特征在于，步骤如下：1）取富硒粳米粉、绿茶精油、甘草和阿拉伯胶混合，然后对混合物进行加热，加热温度为100-140℃，加热时间为50min，得到糊液，然后对混合进行煎煮，备用；

2）向步骤1）中得到的糊液中鼓入热空气，然后加入复合维生素和矿物元素，并将混合物置于蒸煮器内进行汽蒸，汽蒸温度为120℃，时间为20min；

3）汽蒸结束后的混合物加入壳聚糖和氨基酸混合物，然后加入蒸馏水，在40℃条件下进行搅拌混合，然后高温干燥处理，干燥温度为140-150℃；

4）干燥后的混合物放入球磨机内进行球磨处理，球磨时间为20min，得到粉末状产物。

9.根据权利要求8所述的高富硒营养大米的制备方法，其特征在于，步骤1）中，煎煮时间为30min。

10.根据权利要求8所述的高富硒营养大米的制备方法，其特征在于，步骤2）中，热空气的温度为60℃，鼓入时间为10min。