[发明专利]一种注水肉快速检测方法、检测系统、检测装置

说明书

本发明公开了一种注水肉快速检测方法，其中，包括以下步骤：步骤一：依据电容边缘效应将发射极与接收极连接在基板上，在发射极与接收极的上表面上贴上硅胶膜；步骤二：将该基板放置在肉类表面，并在发射极上加入交变电信号，交变电信号产生的电场穿透肉类的同时依据介电特性会产生改变；步骤三：接收极感应电流信号，依据该电流信号的改变判断是否注水。

技术领域

本发明涉及肉类注水检测领域，具体涉及一种注水肉快速检测方法、检测系统、检测装置。

背景技术

目前注水肉的主要仪器检测方法是试纸法、物理挤压法、烘烤测重法、还有电阻抗法和光谱法，试纸法需要使用专用试纸，存在测试慢、成本高的缺点；物理挤压法会直接破坏鲜肉的外观和营养；烘烤测重法需要割取部分肉取样，并且测试速度较慢；电阻抗法需要将两根探针插入肉中，存在二次污染的可能性，光谱法则仪器体积大且价格昂贵。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种注水肉快速检测方法，能够快速检测出肉类是否注水，结构简单，便于使用，用以解决现有技术导致的缺陷。

本发明还提供一种注水肉快速检测系统与检测装置。

为解决上述技术问题本发明提供以下的技术方案：一种注水肉快速检测方法，其中，包括以下步骤：

步骤一：依据电容边缘效应将发射极与接收极连接在基板上，在发射极与接收极的上表面上贴上硅胶膜；

步骤二：将该基板放置在肉类表面，并在发射极上加入交变电信号，交变电信号产生的电场穿透肉类的同时依据介电特性会产生改变；

步骤三：接收极感应电流信号，依据该电流信号的改变判断是否注水。

一种注水肉快速检测系统，其中，包括基板、发射极、接收极、信号处理模块、发射电路模块、接收电路模块、显示模块，所述发射极与所述接收极均连接于所述基板，所述接收极电连接于所述接收电路模块，所述接收电路模块电连接于所述信号处理模块，所述信号处理模块分别控制连接所述发射电路模块、所述显示模块，所述发射电路模块控制连接所述发射极；

所述信号处理模块用于设置传输至所述发射电路模块的交变电信号；

所述发射电路模块用于接收、处理所述交变电信号并控制连接所述发射极；

所述发射极用于产生电场；

所述接收极用于感应电流信号；

所述接收电路模块用于接收所述电流信号并进行放大的同时传输至所述信号处理模块；

所述信号处理模块用于接收、处理所述电流信号并生成传输至所述显示模块的结果数据信息。

所述显示模块用于接收所述结果数据信息并进行显示。

一种注水肉快速检测装置，其中，包括基板探头、接收电路、信号处理器、发射电路、告警显示装置，所述基板探头包括基板、发射极、接收极、硅胶膜，所述硅胶膜粘贴于所述基板的顶部，所述发射极与所述接收极均设置于所述基板与所述硅胶膜之间，所述接收极电连接于所述接收电路，所述接收电路电连接于所述信号处理器，所述信号处理器分别控制连接所述发射电路、所述告警显示装置。

上述的一种注水肉快速检测装置，其中，所述信号处理器内部设有数模转换模块与模数转换模块，所述数模转换模块用于将数字信号转换成电信号，所述模数转换模块用于将电信号转换成数字信号。

上述的一种注水肉快速检测装置，其中，所述发射极为E型发射极，所述接收极为E型接收极，所述E型发射极与所述E型接收极咬合连接。

上述的一种注水肉快速检测装置，其中，所述发射极与所述接收极均设有复数个，所述发射极与所述接收极依次交错设置并并联连接。