[发明专利]一种牛肉加工烘干装置

说明书

本发明涉及食品加工设备，具体为一种牛肉加工的烘干装置，包括烘箱本体，循环热风机，循环热风机出风管、循环热风机回风管、新风通道管，排湿通道管，控制模块。本发明通过循环热风机为烘干装置提供热风源，通过控制新风通道和排湿通道的风量进行湿度控制，温度、湿度可控性高，热损失少，耗能低，通过旋转放置架使牛肉在烘箱内旋转，可使牛肉烘干受热均匀，提高牛肉干的质量品质。

技术领域

本发明涉及食品加工设备，具体为一种牛肉加工的烘干装置。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。由于新鲜牛肉常温下易腐坏变质，通常需要采用低温冷藏、加热处理、烘干脱水、腌制发酵等手段对牛肉进行处理来延长牛肉的保存时间。然而，将牛肉做成牛肉干是最被推崇的方法，通过将牛肉进行腌制等处理后进行自然烘干焙烤，使牛肉中的水分和多余油脂被蒸发排除后即制成牛肉干，不仅提高了牛肉的防腐能力延长保存时间，而且保持了牛肉耐咀嚼的风味。

在牛肉干的制作过程中，牛肉干的烘干工艺和烘干设备直接影响着牛肉干的质量品质，传统的牛肉烘干设备一般采用燃煤、燃材、燃油、燃气等方式对牛肉进行干燥处理，存在能耗高、污染大、温度、湿度可控性差、热量分布不均匀等缺陷，采用传统牛肉烘干设备制成的牛肉干通常存在部分过干或部分不干的情况。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛肉加工的烘干装置，该装置具有热损失少，能耗低，温度、湿度可控性强，牛肉烘干受热均匀等优点。

为了实现上述目标，本发明的技术方案为：

一种牛肉加工的烘干装置，包括烘箱本体，循环热风机，循环热风机出风管、循环热风机回风管、新风通道管，排湿通道管，控制模块，所述烘箱本体内设有温度传感器，湿度传感器，圆柱形网状放置架，所述放置架包括网状放置架，放置架中心旋转轴，所述旋转轴下端固定有转轮，所述转轮通过皮带与驱动电机的转轮连接，利用电机控制旋转轴的转动，从而控制放置架的转动，所述循环热风机出风口管连接在烘箱本体的下部位置，回风管连接在烘箱本体的顶端，所述循环热风机的回风管上按顺序连接有排湿通道管和新风通道管，所述新风通道管、排湿通道管、以及新风通道和排风通道之间的回风管上均设置有风量调节阀，所述温度传感器、湿度传感器、驱动电机、循环热风机、以及新风通道管、排湿通道管、回风管上的风量调节阀都连接在控制模块上，由控制模块控制。

作为一种优选方案，所述循环热风机进风管、回风管以及循环热风机本体均进行了隔热保护。

作为一种优选方案，所述循环热风机进风端设置过滤器。

作为一种优选方案，所述循环热风机金凤段设置的过滤器为高效过滤器。

作为一种优选方案，所述牛肉加工的烘干装置箱体下部四个角落设有四个支撑柱，每个支撑柱设有万向轮。

本发明的有益效果为：本发明通过循环热风机为烘干装置提供热风源，通过控制新风通道和排湿通道的风量进行湿度控制，温度、湿度可控性高，热损失少，耗能低，通过旋转放置架使牛肉在烘箱内旋转，可使牛肉烘干受热均匀，提高牛肉干的质量品质。

附图说明

图1为本发明的整体示意图；

图2为本发明的结构示意图；

附图编号说明：1、烘箱箱体，2、放置架，3、旋转轴，4、旋转轴转轮，5、驱动电机，6、电机转动轮，7、皮带，8、循环热风机，9、循环热风机出风管， 10、循环热风机回风管，11、排湿通道管，12、新风通道管，13、风量调节阀Ⅰ，14、风量调节阀Ⅱ，15、风量调节阀Ⅲ，16、温度传感器，17、湿度传感器，18、过滤器。

具体实施方式