[发明专利]一种灰树花菌株的培养方法以及一种灰树花液体发酵方法

说明书

本发明提供了一种灰树花菌株的培养方法，其中，在试管培养阶段，试管培养基包括：氮源、碳源、磷酸盐、硫酸盐、琼脂、和栗树水提溶液。本发明还提供了一种灰树花菌株的培养方法和一种灰树花液体发酵方法，其中，摇瓶种子培养液和/或发酵培养液包括氮源、碳源、磷酸盐、硫酸盐、和栗树水提溶液。本申请的发明人意外发现对于野生繁殖在栗树上的灰树花菌株，在人工培养过程中，如果在培养基中加入一定浓度的栗树水提溶液作为营养补充剂，大大促进了灰树花的生长以及促进了灰树花有效成分的分泌，例如以相同的接种量和相同容量的发酵罐，获得的菌丝干重能提高至少1.5倍；发酵液中获得的灰树花多糖至少提高1.6倍。

技术领域

本发明涉及一种灰树花菌株的培养方法以及一种灰树花液体发酵方法。

背景技术

灰树花(Polyporus frondosus)，又名舞茸、贝叶多孔菌，属真菌门、担子菌亚门、非褶菌目、多孔菌科、多空菌属。灰树花，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。灰树花具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来，灰树花作为一种高级保健食品，风行日本、中国、新加坡等市场。

灰树花多糖具有抗肿瘤、抗高血压、降低血糖、抗肥胖、抗肝炎的药效。灰树花因其增强免疫系统，有助于预防与抵抗因感冒和流感而带来的不适，维护肝肾功能的抗毒性，有助疾病痊愈恢复，帮助机体应付调理环境压力，免疫调节和杀灭细胞以增强常规抗癌疗效，对抗嗜中性白血球减少症和提升生存率的功能而著名。由于灰树花子实体的培养时间周期较长，成本较高，生产过程会造成一定的环境污染，导致目前灰树花的产品还不能满足市场的需求。

通过生物液体深层发酵生产灰树花发酵产物，灰树花菌株生长代谢过程中分泌代谢物质，包含丰富的灰树花多糖、蛋白多糖、维生素、氨基酸和各种微量元素K、P、Fe、Zn等，主要营养元素高于灰树花植物子实体中的含量，并且更加有利于人体吸收。

然而，目前培养灰树花的方法或者采用灰树花液体发酵效果并不理想，发酵液中能获得的灰树花多糖的浓度普遍不高，通常在4-5重量‰左右。

发明专利内容

本发明为了克服现有技术中通过培养灰树花菌丝体以获得灰树花多糖产量低的缺陷，提供了一种培养灰树花菌丝体的方法以及一种灰树花液体发酵方法。

因此，一方面，本发明提供了一种灰树花菌株的培养方法，其特征在于，在试管培养阶段，试管培养基包括：氮源、碳源、磷酸盐、硫酸盐、琼脂、和栗树水提溶液；所述氮源优选为马铃薯、所述碳源优选为葡萄糖、马铃薯；其中，所述磷酸盐优选为磷酸的钾盐，更优选为KH₂PO₄；所述硫酸盐优选为MgSO₄。

本发明还提供了一种灰树花菌株的培养方法，其特征在于，在摇瓶培养阶段，摇瓶种子培养液包括氮源、碳源、磷酸盐、硫酸盐、和栗树水提溶液；所述氮源优选为马铃薯或者酵母粉和马铃薯的组合、所述碳源优选为葡萄糖、马铃薯；其中，所述磷酸盐优选为磷酸的钾盐和铵盐，更优选为KH₂PO₄和NH₄H₂PO₄；所述硫酸盐优选为MgSO₄。

本发明还提供了一种灰树花液体发酵方法，其特征在于，该方法包括发酵培养液包括氮源、碳源、磷酸盐、硫酸盐、和栗树水提溶液；所述氮源优选为马铃薯或者酵母粉和马铃薯的组合、所述碳源优选为葡萄糖、马铃薯；其中，所述磷酸盐优选为磷酸的钾盐和铵盐，更优选为KH₂PO₄和NH₄H₂PO₄；所述硫酸盐优选为MgSO₄。