[发明专利]一种牛肉干翻炒装置

说明书

本申请公开了牛肉干加工设备技术领域的一种牛肉干翻炒装置，内筒固定连接在外筒的内底部，内筒的筒壁内均布有电热管；底座的内壁上端环设有齿条，齿条与底座同轴，外筒的底部设有环状的开口，开口的侧壁上固定连接有滑轨，滑轨中滑动连接有圆环，圆环与外筒同轴，圆环的上表面间隔设有支杆，圆环的下表面固定连接有两个固定块，固定块的下表面均转动连接有传动齿轮，传动齿轮与齿条啮合；底座内设有电机，电机的输出轴依次穿过外筒和内筒的底部的中心处位于内筒中，所述电机的输出轴上固定连接有螺旋板，电机的输出轴上还固定连接有驱动齿轮，且驱动齿轮与转动齿轮啮合支杆。采用本方案解决了现有的牛肉干翻炒装置能源利用率低的问题。

技术领域

本发明涉及牛肉干加工设备技术领域，具体涉及一种牛肉干翻炒装置。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而将其制作为牛肉干保存了牛肉本身的有益物质，且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

在牛肉干制作工艺中，需将预煮好的牛肉拿出切条，再放入锅中加入调料进行翻炒混匀，现在的翻炒混匀装置主要是采用圆柱状的翻炒箱，将加热装置设置在翻炒箱的下方对翻炒箱进行加热，同时通过翻炒箱的转动来实现牛肉与调料的翻炒混匀。但是采用此种方式进行翻炒时，需要通过翻炒箱的转动对整个翻炒箱的侧壁进行加热，无疑延长了翻炒时间，降低了翻炒效率，同时采用外部加热的方式，热量的有效利用率较低，需要消耗更多的能源。

发明内容

本发明意在提供一种牛肉干翻炒装置，以解决现有的牛肉干翻炒装置能源利用率低的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种牛肉干翻炒装置，包括底座和翻炒筒，所述翻炒筒包括均为圆柱状的内筒和外筒，所述内筒固定连接在外筒的内底部，且内筒与外筒同轴，内筒的筒壁内均布有电热管；所述外筒固定连接在中空的底座上，底座的内壁上端环设有齿条，齿条与底座同轴，所述外筒的底部设有环状的开口，开口与外筒同轴，开口的侧壁上固定连接有滑轨，滑轨中滑动连接有圆环，圆环与外筒同轴，圆环的上表面间隔设有支杆，所述圆环的下表面固定连接有两个固定块，固定块的下表面均转动连接有传动齿轮，传动齿轮与齿条啮合；底座内设有电机，电机的输出轴依次穿过外筒和内筒的底部的中心处位于内筒中，所述电机的输出轴上固定连接有螺旋板，螺旋板位于内筒中，且螺旋板的周向与内筒的内壁间隙配合；电机的输出轴上还固定连接有驱动齿轮，驱动齿轮位于底座内，且驱动齿轮与转动齿轮啮合。

本发明工作原理：使用时将需要进行翻炒的牛肉与调料同时放入到内筒与外筒中，启动电热管，由于电热管是均布在内筒的筒壁中的，电热管同时对内筒的内壁和外壁进行加热，然后启动电机，电机运行时带动驱动齿轮转动，驱动齿轮转动时带动传动齿轮转动，由于传动齿轮与齿条啮合，所以传动齿轮转动的同时会在齿条上以齿条的圆心处为中心做圆周运动，而传动齿轮座圆周运动时会带动固定块移动，由于外筒的底部设有环状的开口，开口中设有滑轨，滑轨中滑动连接有圆环，而固定块与圆环固定连接，所以固定块移动时会带动圆环在滑轨上移外筒的中心处为轴开始转动，圆环转动时带动支杆转动，由于外筒固定连接在底座上，内筒固定连接在外筒的内底部，且内筒与外筒同轴，而电机的输出轴电机的输出轴穿过内筒在内筒中固定连接有螺旋板，同时电机的输出轴与内筒间隙配合，所以电机运行时带动圆环转动和螺旋板自转，在圆环转动时带动支杆移动，支杆移动时对外筒中的牛肉与调料进行搅拌混匀，而内筒中的牛肉在螺旋板转动时，因离心力而移动到内筒的内壁上，同时牛肉在螺旋板的转动下位置逐渐上升，当牛肉移动到螺旋板的最高处时又从螺旋板上掉落到内筒的底部。