[发明专利]一种药食同源的糖尿病人食品及其制作方法

权利要求书

1.一种药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽 、芡实、葛根 、燕麦、 荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用。

2.如权利要求1所述的药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：所述的血糯米、糙米和黑芝麻的重量配比如下：血糯米糙米10-15g、血糯米30-40g、黑芝麻15-20g。

3.如权利要求1所述的药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：所述的配方中的辅料包括虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽 、芡实、葛根 、燕麦、 荞麦中的一种或多种，并将虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽 、芡实、葛根 、燕麦、 荞麦分别加压低温烘培干燥处理干化，然后将经过干燥化处理的上述原料进行研磨加工，形成粉料，制作成辅料。

4.如权利要求3所述的药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：所述的辅料中虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽 、芡实、葛根 、燕麦、 荞麦的配比如下：虫草花10-20g、黄精5-10g、玉竹5-10g、益智仁5-10g、小麦胚芽20-30g 、芡实10-20g、葛根 20-30g、燕麦10-20g、 荞麦20-30g 、 酸枣仁5-10g、淮山药10-20g、南瓜子5-10g、百合5-10g。

5.一种如权利要求1所述的药食同源的糖尿病人食品制作方法，其特征在于：以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽 、芡实、葛根 、燕麦、 荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用；所述的糖尿病人食品制作包括以下步骤：

1）提前准备好所有的材料称重，分别在食品和药店购买；

2）将血糯米、糙米和黑芝麻先分别淘洗干净，再通过烘箱对主粮进行烘焙处理，烘焙温度为100-150摄氏温度，去除水分；

3）将通过低温加压进行烘焙处理的血糯米、糙米和黑芝麻用研磨机磨成粉；

4）将所有辅料全部先分别清洗干净，再通过低温加压进行烘焙处理，去除水分；

5）将通过低温加压处理过的辅料，全部分别用破壁粉碎机进行粉碎，打成细粉；

6）将打成细粉的主粮和辅料按照配比混合，加水进行搅拌，加水量为混合粉料与水的重量配比为1:0.6-1.2；

7）将搅拌好的混合粉料分块装入蒸制模具中，入笼进行蒸制，蒸制20-35分钟，出笼，制得所需的糖尿病人食品；

8）将蒸制好的糕点块，入烘箱进行烘焙，进行脱水干化处理，制成饼干状的糕点，供糖尿病人食用。

6.如权利要求5所述的药食同源的糖尿病人食品制作方法，其特征在于：所述的步骤3）中研磨机磨成粉是用石磨机或电动粉碎机进行打粉，打粉后过300-400目筛网过筛。

7.如权利要求5所述的药食同源的糖尿病人食品制作方法，其特征在于：所述的步骤4）中的低温加压烘焙处理是指将辅料中的食料和药材分别送入密闭烘箱内，通过加压至0.5-1MPa，再在温度为50-70℃下，烘焙20-30分钟，脱除食材和药材中的水分便于磨粉。

8.如权利要求5所述的药食同源的糖尿病人食品制作方法，其特征在于：所述的步骤8）中烘箱进行烘焙是在温度120-200℃下，烘焙20-30分钟。

9.如权利要求5所述的药食同源的糖尿病人食品制作方法，其特征在于：所述的步骤7）中的将搅拌好的混合粉料分块装入蒸制模具中是根据自己的喜好，制作大小不同的糕点模具，将混合料到人模具内，入笼蒸制。