[发明专利]包子成型系统及包子机

说明书

本发明公开了一种包子成型系统，包括包子成型旋转驱动机构、挤压成型机构以及面皮压紧封口驱动机构，包子成型旋转驱动机构设有放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位，各工位均设有包子模，所述包子模用于承接面团和/或馅料，所述包子成型系统切换至所述面皮压紧封口工位时，所述面皮压紧封口驱动机构驱动所述包子模形成闭合结构。该成型系统能够实现承接面团、面皮挤压、承接馅料、面皮捏紧成型以及包子脱离一体化操作，还能够模拟人工捏包子，更接近人工包的口感，有效减少人工操作，更好地保证包子质量和口感。本发明还公开了一种包子机。

技术领域

本发明涉及包子制作领域，尤其涉及包子成型系统及包子机。

背景技术

包子是一种常见的食品，制作包子的过程较为复杂，一般要经过培训熟练应用了以后才能胜任这项工作，为了提高包子的制作效率，现有技术中提供了包子机。

目前，现有技术中的包子机的包子成型机构一般为在传送带上等间距固定有若干包子模具，而传送带上方沿运动方向依次设置有面团储存筒、压模头、馅料储存筒和机械爪，显然，这种包子成型机构的结构庞大，占据空间较大，而且该类包子机使得机械爪进行包子的捏紧成型，然而，使用机械爪抓取包子皮合拢捏紧的过程中容易发生抓破包子皮的现象，而且使用机械爪进行包子的捏紧成型的方式无法捏出接近人工包口感的包子。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供包子成型系统，该成型系统能够实现承接面团、面皮挤压成型、承接馅料、面皮捏紧成型以及包子脱离一体化操作，而且能够模拟人工捏包子，更接近人工包子的口感，有效减少人工操作，更好地保证包子质量和口感。

本发明的目的之二在于提供包子机，该包子机能够实现包子成型，且在包子成型过程中能够模拟人工捏包子，制作出来的包子更接近人工包子的口感，有效减少人工操作，更好地保证包子质量和口感。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

包子成型系统，包括：包子成型旋转驱动机构、挤压成型机构以及面皮压紧封口驱动机构，所述包子成型旋转驱动机构设有放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位，所述包子成型系统通过所述包子成型旋转驱动机构在所述放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位之间切换，所述挤压成型机构靠近所述压面皮工位设置且用于将面团挤压形成面皮，所述放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位均设有包子模，所述包子模用于承接面团和/或馅料，所述包子成型系统切换至所述面皮压紧封口工位时，所述面皮压紧封口驱动机构驱动所述包子模形成闭合结构。

进一步地，所述包子模包括基座、设于所述基座的多片合页、套筒以及转动座，所述基座和所述转动座均套设于所述套筒的外壁面，所述合页与所述基座转动连接，多片所述合页之间错位设置并围合形成圆形结构，其中一片所述合页与所述转动座滑动连接，当所述包子成型系统切换到所述面皮压紧封口工位时，所述面皮压紧封口驱动机构驱动所述转动座转动继而带动所述合页互相贴合并朝向所述基座的中部合拢形成闭合结构，以捏合包子。

进一步地，所述包子模还包括合页杆，所述合页杆的第一端与其中一片所述合页铰接，所述合页杆的第二端与所述转动座滑动连接。

进一步地，所述转动座的外壁面开设有轨道，所述轨道沿所述转动座的外壁面螺旋上升，所述合页杆的第二端与所述轨道滑动连接。

进一步地，所述合页杆包括依次连接的第一连接部、第二连接部以及第三连接部，所述第一连接部用于与所述转动座滑动连接，所述第三连接部用于与其中一片所述合页铰接，所述第一连接部的内侧面与第二连接部的内侧面之间形成钝角。

进一步地，所述基座为环形结构，所述基座的顶面开设有若干个用于与所述合页配合的凹槽，所述凹槽贯穿所述基座的侧壁，所述凹槽的延伸方向倾斜于所述基座的侧壁。