[发明专利]一种牛肉干加工设备

说明书

本申请公开了牛肉干加工设备技术领域的一种牛肉干加工设备，包括底座，转动机构和切割机构，底座上固定连接有支撑杆，转动机构包括圆柱形的翻炒箱，翻炒箱内壁上间隔设有多根半圆柱状的横杆，横杆与翻炒箱的中心轴平行，翻炒箱的外壁上设有电热管，翻炒箱的一端与支撑杆转动连接，支撑杆上设有用于驱动翻炒箱转动的电机，翻炒箱的另一端设有开口，翻炒箱上环设有齿条，齿条与翻炒箱同轴，所述翻炒箱上套接有限位环，限位环与翻炒箱滑动接触，限位环的底端固定连接有固定杆，固定杆远离限位环的一端与底座固定连接。本方案解决了现有的牛肉干加工装置对牛肉的切割和翻炒需要分步进行的问题，提高了牛肉干的生产效率。

技术领域

本发明涉及牛肉干加工设备技术领域，具体涉及一种牛肉干加工设备。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而将其制作为牛肉干保存了牛肉本身的有益物质，且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

在牛肉干制作工艺中，需将预煮好的牛肉拿出切条，再将切好的牛肉放入翻炒锅中加入调料进行翻炒混匀，而在这个过程中需要将切好的牛肉放入到容器中进行盛装，然后再通过人工将牛肉搬运投入到翻炒锅中，整个过程不仅消耗人力，而且速度慢，效率低。

发明内容

本发明意在提供一种牛肉干加工设备，以解决现有的牛肉干加工过程中需要对切割好的牛肉进行搬运，导致速度慢效率低的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种牛肉干加工设备，包括底座，转动机构和切割机构，所述底座上固定连接有支撑杆，所述转动机构包括圆柱形的翻炒箱，翻炒箱的外壁上设有电热管，翻炒箱的一端与支撑杆转动连接，支撑杆上设有用于驱动翻炒箱转动的电机，所述翻炒箱的另一端设有开口，开口的大小朝翻炒箱内逐渐减小呈缩口状，翻炒箱上环设有齿条，齿条与翻炒箱同轴，所述翻炒箱上套接有限位环，限位环与翻炒箱滑动接触，限位环的底端固定连接有固定杆，固定杆远离限位环的一端与底座固定连接；

所述切割机构包括驱动齿轮和顶部设有敞口的切割箱，切割箱固定连接在限位环的顶端，切割箱的底部设有避让孔，所述驱动齿轮转动连接在切割箱的内壁上，且驱动齿轮穿过避让孔与齿条啮合，驱动齿轮上设有椭圆形的滑槽，滑槽中滑动连接有滑块；所述切割箱的内壁上固定连接有传送带，传送带旁设有竖直的滑轨，滑轨与切割箱固定连接，所述滑轨上滑动连接有切割刀，切割刀与传送带的传送方向垂直，且切割刀位于传送带的上方，切割刀远离滑轨的一端与滑块固定连接，所述传送带的出料端下方设有送料管，送料管的管口位于传送带出料端的正下方，送料管远离传送带的一端穿过切割箱位于开口内。

本发明工作原理：使用时，启动电热管、传送带和电机，电热管运行时对翻炒箱进行加热，电机运行时带动翻炒箱在限位环中转动，翻炒箱转动时带动齿条转动。由于驱动齿轮与齿条啮合，而驱动齿轮上设有椭圆形的滑槽，滑槽中滑动连接有滑块，滑块与切割刀固定连接，所以齿条转动时带动驱动齿轮转动，驱动齿轮转动时滑槽以自身圆心为中点开始转动，滑槽转动时滑块在滑槽中滑动，由于滑槽为椭圆形，滑块滑动的过程中其空间位置会上下移动，进而滑块带动切割刀在滑轨上上下移动。此时将牛肉从敞口放到传送带上，而切割刀位于传送带上方，当传送带带动牛肉经过切割刀时，切割刀上下移动时对牛肉进行切割，将牛肉切割成块状，由于传送带出料端的下方设有送料管，送料管远离传送带的一端位于开口中，所以切割好的牛肉会从送料管通过开口滑动到翻炒箱中，而翻炒箱转动即对牛肉进行翻炒，同时缩口状的开口避免了翻炒过程中牛肉从翻炒箱中掉出。