[发明专利]一种具有抗缺氧作用的芫根食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有抗缺氧作用的芫根食品及其制备方法；具有抗缺氧作用的芫根食品包括以下重量份数的原料：苦荞粉80‑120份、芫根15‑25份、角蒿12‑16份、女贞子10‑14份、乌饭果8‑12份、荃菜7‑11份、猪毛菜4‑8份、维生素C棕榈酸酯2‑6份；本发明采用天然原料苦荞粉、芫根、角蒿、女贞子、乌饭果、荃菜、猪毛菜和维生素C棕榈酸酯制备的芫根食品抗缺氧性能好，安全无毒副作用，可以有效保护心脑血管和神经消化系统，食用后可有效缓解进入高海拔的高原反应，制备工艺简单，成本低，易于实现工业化生产。

技术领域

本发明涉及一种食品，具体是一种具有抗缺氧作用的芫根食品及其制备方法。

背景技术

缺氧是指因组织的氧气供应不足或用氧障碍，而导致组织的代谢、功能和形态结构发生异常变化的病理过程。缺氧是临床各种疾病中极常见的一类病理过程，脑、心脏等生命重要器官缺氧也是导致机体死亡的重要原因。随着旅游产业的发展，现在越来越多的人去高原旅游，在进入高原后由于会出现高原反应不仅会对刚进入的游客带来麻烦还可能会有生命危险，严重影响了高原旅游产业的发展。

为了缓解进入高原时由于缺氧导致的高原反应，现在市场上出现了各种抗缺氧产品，如各种化学品抗缺氧药物，由于需要使用的人员复杂、体质差异较大，使用时可能会出现一定的副作用，使用不安全。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗缺氧作用的芫根食品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有抗缺氧作用的芫根食品，包括以下重量份数的原料：苦荞粉80-120份、芫根15-25份、角蒿12-16份、女贞子10-14份、乌饭果8-12份、荃菜7-11份、猪毛菜4-8份、维生素C棕榈酸酯2-6份；所述苦荞粉粒径为25-75μm。

作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：苦荞粉90-110份、芫根18-22份、角蒿13-15份、女贞子11-13份、乌饭果9-11份、荃菜8-10份、猪毛菜5-7份、维生素C棕榈酸酯3-5份。

作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：苦荞粉100份、芫根20份、角蒿14份、女贞子12份、乌饭果10份、荃菜9份、猪毛菜6份、维生素C棕榈酸酯4份。

一种具有抗缺氧作用的芫根食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)将芫根、女贞子和乌饭果进行清洗、脱水干燥，混合后粉碎成混合粉碎物，然后与苦荞粉混合均匀；

(2)将角蒿、荃菜和猪毛菜洗净，加入其总重量4-6倍水，加热煮沸60-90min，趁热过滤，加入维生素C棕榈酸酯加热至110-120℃，400-600rpm搅拌20-40min后冷却至室温；

(3)将步骤(2)所得物加入步骤(1)中，加入适量水，混合均匀后制成饼坯，放入烘箱中进行烘烤，烘烤冷却后进行灭菌包装即得。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(1)中脱水干燥为-20℃真空冷冻干燥，混合粉碎物粒径为25-75μm。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(2)中趁热过滤为趁热过200目筛。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(3)中烘烤条件为先在110-120℃下烘烤3-4min，然后以5℃/min的速度逐渐升高温度，当温度升高至140-150℃，恒温烘烤6-7min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：采用天然原料苦荞粉、芫根、角蒿、女贞子、乌饭果、荃菜、猪毛菜和维生素C棕榈酸酯经上述工艺制备而成，制备的芫根食品抗缺氧性能好，安全无毒副作用，可以有效保护心脑血管和神经消化系统，食用后可有效缓解进入高海拔的高原反应，制备工艺简单，成本低，易于实现工业化生产。