[发明专利]一种高钙面粉

说明书

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种高钙面粉，由以下重量份数的原料组成：小麦粉100‑120份，玉米粉30‑40份，黑豆粉10‑20份，黄豆粉10‑20份，山药粉10‑15份，红薯粉10‑15份，枸杞1‑2份，蝉蜕1‑2份。本发明的目的在于提供一种高钙面粉，具有成本低、补钙效果好，钙质易吸收的优点。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种高钙面粉。

背景技术

人体中的钙元素主要以晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。我们身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。

补钙作为人们广泛关注、普遍重视的问题。为迎合人民需求，市场上不断涌现出各类补钙保健品，以人们比较熟知的三种补钙保健品为例，如巨能钙，葡萄糖酸钙，盖中钙(片剂)，但这种补钙保健品共同存在的问题是价格较贵，使得我国工薪阶层、城镇居民及广大贫困地区农民无法承受。而补钙、提高全民的身体素质，更是无从谈起。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种高钙面粉，具有成本低、补钙效果好，钙质易吸收的优点。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种高钙面粉，由以下重量份数的原料组成：小麦粉100-120份，玉米粉30-40份，黑豆粉10-20份，黄豆粉10-20份，山药粉10-15份，红薯粉10-15份，枸杞1-2份，蝉蜕1-2份。

作为优选方案，小麦粉110份，玉米粉35份，黑豆粉15份，黄豆粉15份，山药粉13份，红薯粉13份，枸杞1份，蝉蜕1份。

作为优选方案，所述小麦粉为中筋小麦粉。

作为优选方案，所述枸杞与蝉蜕均需干燥粉碎、并研磨成细粉状。

本发明的生产工艺为：将上述干燥好的原料按照其重量份数混合，搅拌均匀后即得成品面粉。

本发明原料的性能：

小麦粉：小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

玉米粉：玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，玉米面中有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。

黑豆粉：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。

黄豆粉：黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率，黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效。

山药粉：山药有神仙之食的美名。山药最大的是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

红薯粉：红薯，又称甘薯、番薯、山芋。红薯中富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等多种人体需要的营养物质。