[发明专利]一种利用红曲发酵麦胚红枣山药制备无桔霉素发酵液方法在审
| 申请号： | 201811475298.6 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN109602017A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 侯银臣;黄继红;杨盛茹;张相生;吕行;巴欣毅;冯军伟;王春阳 | 申请（专利权）人： | 河南牧业经济学院;洛阳福切尔生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桔霉素 山药 红枣 发酵液 红曲 麦胚 制备 发酵 食品生物技术 发酵过程 发酵菌株 发酵原料 洛伐他汀 培养基 高蛋白 检出 检测 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用红曲发酵麦胚红枣山药制备无桔霉素发酵液的方法，其特征在于按照下述步骤进行：
（1）菌种活化：对红曲霉菌株进行活化、复壮；
（2）种子液的制备：将复壮后的红曲霉菌株接种到液态种子培养基中进行培养，30℃培养56h得到种子液；
（3）发酵培养基的制备：发酵培养基各组分为：麦胚粉60-90 g/L、红枣粉50-80g/L、山药粉30-50g/L、磷酸氢二钠5 g/L、磷酸二氢钾6 g/L，各组分混合均匀后，完成发酵培养基的杀菌；
（4）发酵：将液态种子液按照1%-5%（体积比例）的比例接入到发酵培养基中进行发酵，发酵温度为30℃，发酵时间为72h-108h。
2.根据权利要求1所述的一种利用红曲发酵麦胚红枣山药制备无桔霉素发酵液的方法，其特征在于，步骤（3）中所述的发酵培养基组中还含有蛋白质，其含量为35-50g/L。
3.根据权利要求1所述的一种利用红曲发酵麦胚红枣山药制备无桔霉素发酵液的方法，其特征在于，步骤（3）中所述的发酵培养基中还包括蛋白质原料，如：大豆蛋白粉、玉米蛋白粉、乳清蛋白粉，包括但不仅限于以上几种原料。
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