[发明专利]单细胞蛋白饲草

说明书

本发明属生物饲料领域，涉及一种用火龙果果皮发酵的单细胞蛋白饲料及其生产方法。该单细胞蛋白饲料是在混合原料中加入有益微生物菌种发酵制成，所述混合原料由以下重量份比的物料组成：火龙果果皮2~60份(以绝干料计)、非蛋白氮源0.2~10份、磷酸盐0.2~5.0份、镁盐0.1~3.0份、调节剂0~15份、水40~98份，调节pH值为4.5~7.5，加入占所述混合原料总重的2~10%用有益微生物菌种制成的益生菌剂，所述益生菌剂的有效活菌总数不低于1.0亿个/g，经混合，发酵培养，干燥，粉碎，得单细胞蛋白饲料。本发明配方设计合理，制备方法科学，成本低，可作为猪、牛、羊、鸡等饲养动物的饲料。

本发明属生物饲料领域，涉及单细胞蛋白饲料的及其生产方法，具体来说是一种用火龙 果果皮发酵的单细胞蛋白饲料及其生产方法。

火龙果(Hylocereus undatus),又称为仙蜜果和红龙果，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植 物，原产于中美洲热带沙漠地区，现在亚洲地区多个国家种植。目前我国海南、广西、广东、 福建等地均有种植，并且规模不断扩大。火龙果果肉的营养保健功效已经得到公众的广泛认 可和赞誉。火龙果果皮含有丰富的纤维素、果胶、多糖等碳水化合物，另含黄酮以及天然红 色色素等物质，但是游离糖分和蛋白质含量极低。其果皮占全果重比例较大，目前在火龙果 加工中，果皮基本上都是被丢弃，这样不仅造成资源浪费，同时造成环境污染。目前对火龙 果果皮的开发利用，研究报道主要集中在红色色素（丛燕，利用火龙果果皮资源开发食用天 然色素[J].厦门科技,2009(01):56-57）、果胶（杨明，胡文娥，吴寿中.微波辅助提取火龙 果果皮中果胶工艺[J].食品研究与开发，2012，33（2）：55-58）、总黄酮（王晓波，钟婵君， 刘冬英等.火龙果皮总黄酮对油脂抗氧化作用的研究[J].食品研究与开发，2012，33（3）： 19-23）等方面，相关专利有使用火龙果皮开发膳食纤维（发明专利申请号：201110298272.0）、 火龙果皮提取水溶性色素（发明专利申请号：200410065617.8）等。

随着养殖业的规模不断扩大和对养殖产品品质要求不断提升，养殖业对蛋白质资源的需 求日益加大。蛋白质资源是饲料工业之本，目前蛋白饲料短缺，已经成为饲料行业发展的突 出问题。目前国内每年约需3750万吨蛋白质原料，其中约70%依赖进口。蛋白质短缺限制了 我国养殖业的发展。而利用农业生产下脚料通过生物技术可以开发优质蛋白质饲料原料，从 而缓解饲料工业对粮食的依赖，促进养殖业的发展。本发明把单细胞蛋白发酵的生物技术应 用于火龙果加工的副产物资源化利用，不但可以促进火龙果种植和深加工的发展，而且为我 国饲料行业提供了一种新的高质量蛋白饲料原料，应用价值大，市场前景广泛，目前尚未见 相关文献报道。

本发明的目的是针对当前国内火龙果果皮资源化利用不高，以及蛋白饲料资源的短缺现 状，利用火龙果果皮作为原料，提供了一种通过生物工程技术将火龙果果皮发酵生产单细胞 蛋白饲料及其方法，服务于火龙果种植业、饲料工业。

本发明采用生物技术原理，利用有益微生物菌种或菌种组合能够分解、利用火龙果果皮 中的纤维素、半纤维素、木质素、果胶等高分子碳源物质的特性，以及在适当的非蛋白氮源 、无机盐、调节剂、温湿度条件配合下，微生物菌种细胞快速增殖，转化为微生物菌体蛋白 质，从而增加了火龙果果皮的蛋白质含量。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种单细胞蛋白饲草，所述单细胞蛋白饲料是在混合原料中加入有 益微生物菌种发酵制成，所述混合原料由以下重量份比的物料组成：火龙果果皮2～60份（以 绝干料计）、非蛋白氮源0.2～10份、磷酸盐0.2～5.0份、镁盐0.1～3.0份、调节剂0～15 份、水40～98份，调节pH值为4.5～7.5，加入占所述混合原料总重的2～10％用有益微生 物菌种制成的益生菌剂，所述益生菌剂的有效活菌总数不低于1.0亿个/g，经混合，发酵培 养，干燥，粉碎，得单细胞蛋白饲料。

以上所述单细胞蛋白饲料中含以下重量百分比成分：真蛋白≥20%，粗纤维3-18%，性状 为淡红色或灰白色至灰黑色粉状。