[发明专利]一种双面煎炖锅

说明书

一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖、上煎盘和排气筒，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部开口上，上煎盘安装在上盖下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒的上端开口设于上盖上，排气筒的下端开口设于上煎盘上；下煎盘顶部具有开口，上煎盘边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。通过增设排气筒，使能够及时、集中地排放烹饪过程中产生的油烟、蒸汽等，改善烹饪食物的口感；同时可有效避免油烟、蒸汽等从双面煎炖锅四周扩散到厨房空间，保持环境卫生。

技术领域

本发明涉及厨房用具，尤其涉及一种双面煎炖锅。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，在餐饮方面，简洁美味的食物制作方法越来越受到人们的推崇，对厨房用具提出了更高的要求，而双面煎炖锅（如双面煎锅）的发明，给人们提供了一种简单卫生而且高品质的烹饪方式。但目前的双面煎炖锅都没有设置专门的排气装置，烹饪过程中，油烟、蒸汽等只能从下锅体的开口边沿与上锅体之间的间隙排出，既容易造成双面煎炖锅四周粘附油污，清洁起来非常麻烦，又容易扩散到厨房空间，影响环境卫生；并且由于下锅体的开口边沿与上锅体之间的间隙较小，油烟、蒸汽等的排放不够及时，造成烹饪食物的口感不佳，烹饪效果不理想。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种双面煎炖锅，这种双面煎炖锅能够及时、集中地排放烹饪过程中产生的油烟和蒸汽。采用的技术方案如下：

一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖和上煎盘，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部的开口上，上煎盘安装在上盖的下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；其特征在于：所述双面煎炖锅还包括排气筒，排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒上端开口设于所述上盖上，排气筒下端开口设于所述上煎盘上；所述下煎盘顶部具有开口，上煎盘的边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。

通常，上述下煎盘具有容纳待烹饪食物的腔体，该腔体顶部具有开口。盖上上盖后，上煎盘的边沿与下煎盘的边沿紧密接触，形成烹饪腔。上述双面煎炖锅除了能够实现双面煎，还可以实现炖、焗、焖、煲等烹饪手法，功能多样化。

上述上煎盘的边沿与下煎盘的边沿紧密接触，使得在烹饪过程中所产生的油烟、蒸汽等不会从下煎盘的开口边沿排出，避免双面煎炖锅的四周存在油污，有利于产品的维护和保养；同时增设排气筒，用于排放在烹饪过程中所产生的油烟、蒸汽等，排气筒的设置有以下优点：一方面由于排气筒处于烹饪腔的上方，使上述双面煎炖锅能够及时排放油烟、蒸汽等，改善烹饪食物的口感；另一方面是烹饪腔中的油烟、蒸汽等通过排气筒集中排放，将双面煎炖锅置于厨房抽油烟机的下方，即可有效避免油烟、蒸汽等从双面煎炖锅四周扩散到厨房空间，保持环境卫生。

上述上发热装置、下发热装置一般采用电加热装置（如电加热盘、电加热管等）或电磁加热装置。

上述下煎盘一般可拆卸安装在底壳上，这样方便进行拆洗。优选地上述下煎盘的两侧分别设有两个手柄，底壳上设有两个相应的第一缺口，两个手柄分别处于两个第一缺口中，手柄与第一缺口的下壁之间具有间隙。这样方便提取或放置下煎盘。

作为本发明的优选方案，所述排气筒呈上小下大的圆台状。这样便于通过下端开口清理隐藏在排气筒里面的污垢，而且便于烹饪腔中的油烟、蒸汽进入排气筒，且更集中排放。

作为本发明的优选方案，所述排气筒的下端开口处设有环形凸筋。这样在开启上盖时，上煎盘上的油和水在环形凸筋的阻挡下不会进入排气筒中。