[发明专利]一种白酒窖藏装置

说明书

本发明公开了一种白酒窖藏装置，包括酒缸、气泵；所述酒缸中部和下部的外表面刷有釉层；所述酒缸上部内部设有微生物繁殖腔和弹性空腔；所述弹性空腔与气泵连通；所述酒缸顶部设有可将酒缸密闭的缸盖。所述酒缸上部设有格挡板；所述格挡板的边缘与酒缸的内壁无缝固接；所述微生物繁殖腔和弹性空腔位于格挡板和缸盖之间；所述格挡板采用粗陶制作；所述酒缸的与格挡板接触部位的上部的外表面刷有釉层。本发明可以加速白酒在窖藏过程中的刺激性气体的挥发，可以提供微生物生长繁殖的环境，从而使得微生物可以更快的和白酒产生反应获得酒香。

技术领域

本发明涉及白酒领域，具体涉及一种白酒窖藏装置。

背景技术

白酒作为中国的传统酒，有着独特的酒香和就味。新酿造的白酒由于含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物和醛类等刺激性强的挥发性物质，具有较为刺激的味道，所以需要将酒进行窖藏一段时间，让这些刺激形气体挥发，没有窖藏的酒不柔和，酒中的分子间的缔合可以使得白酒的口感变得柔和绵长，同时也需要一定的时间；酒香除了原料的酿造所产生的香气外还需要通过酒与微生物之间的反应，使得酒具有独特的香味，如茅台酒，就是与茅台镇上的微生物反应后才产生了独特的香气。

但是现在酒在窖藏的时候由于才用普通的窖藏，使得白酒要产生独特的酒香和口感就需要较长的时间，同时为了产生与微生物反应后独特的酒香需要单独制定一个微生物环境，同时微生物也很难进入酒中反应。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明的目的就是提供一种白酒窖藏装置，可以加速白酒在窖藏过程中的刺激性气体的挥发，可以提供微生物生长繁殖的环境，从而使得微生物可以更快的和白酒产生反应获得酒香。

本发明的目的是通过这样的技术方案实现的：

一种白酒窖藏装置，其特征在于，包括酒缸、气泵；所述酒缸中部和下部的外表面刷有釉层；所述酒缸上部内部设有微生物繁殖腔和弹性空腔；所述弹性空腔与气泵连通；所述酒缸顶部设有可将酒缸密闭的缸盖。

进一步地，微生物繁殖腔设置在酒缸上部的内壁上，所述微生物繁殖腔为环形；所述微生物繁殖腔的下部设有防水涂层；所述弹性空腔设置在微生物繁殖腔之间与微生物繁殖腔固接。

进一步地，所述弹性空腔为硅质的球形气囊；所述球形气囊与气泵的出气孔连通。

进一步地，所述微生物繁殖腔的为环形的管状；所述微生物繁殖腔的底部刷有釉层；所述微生物繁殖腔设有与外部连通的开口。

进一步地，还包括水雾注入装置和压强控制装置；所述水雾注入装置可将水雾和空气注入微生物繁殖腔内，所述压强控制装置可以控制微生物繁殖腔内的气压大小；所述微生物繁殖腔还与透明密封腔连通，所述透明密封腔内还设有湿度计。

进一步地，所述微生物繁殖腔的上部采用粗陶制作。

进一步地，所述气泵的进气口还通过阀门与酒缸内部连通。

进一步地，所述酒缸上部设有格挡板；所述格挡板的边缘与酒缸的内壁无缝固接；所述微生物繁殖腔和弹性空腔位于格挡板和缸盖之间；所述格挡板采用粗陶制作；所述酒缸的与格挡板接触部位的上部的外表面刷有釉层。

进一步地，所述格挡板中部设有可密封的通道。

进一步地，所述弹性空腔和气泵的连接管道上设有气阀，用于控制弹性空腔的压强。

由于采用了上述技术方案，本发明具有如下的优点：

通过在酒缸的内部设置一个微生物繁殖腔，可以使得微生物较为直接的与白酒接触，这样就是的酒香的产生更为快速，同时也可以控制微生物的种类的数量，使得酒香纯粹；通过弹性空腔使得酒缸内部空间可以产生变化，这样就可以在酒缸内有较多的刺激性气体的时候，将其排出，也可以控制酒缸内部的压强，使得酒缸内的气体加速与外部的空气交换，这样也可以使得白酒与窖藏室内的微生物接触。