[发明专利]一种重阳菌油

说明书

本发明公开了一种重阳菌油，包括以下重量份的原料：山茶油40‑100份、重阳菌20‑30份、食盐4‑10份。制备方法包括以下步骤：（1）将重阳菌仔细反复清洗干净，去除菌中的泥沙，然后沥干；（2）将大的菌子切成适当大小的块状，小的菌子无需切分；（3）将山茶油加热至120‑140摄氏度，把重阳菌倒入油中，加入食盐，稍微翻炒即可，待油温冷却即可装罐。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：本发明制备的重阳菌油采用山茶油炮制，色泽鲜亮，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，可以用于各种食物的调味，有增强食欲保健防病之功能。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种重阳菌油。

背景技术

重阳菌为乳菇属红菇科真菌，历代古传又称雁鹅菌、雁来蕈、松乳菇、松树蘑、松菌、雁来菌，重阳菌生于农历二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁来菌”，南方地区如云南等地秋天谷子黄时基本上就只有这种菌在山上长出所以又叫谷黄菌。而且云南地区都叫谷黄菌。以寒露时松花落地所生的最佳，味鲜美,有异香，是人们喜爱的山珍，目前无法人工栽培，属纯天然菌种。

山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。

野生菌与天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲保健防病之功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种重阳菌油，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种重阳菌油，包括以下重量份的原料：

山茶油40-100份、重阳菌20-30份、食盐4-10份。

一种重阳菌油的制备方法，包括以下步骤：

（1）将重阳菌仔细反复清洗干净，去除菌中的泥沙，然后沥干；

（2）将大的菌子切成适当大小的块状，小的菌子无需切分；

（3）将山茶油加热至120-140摄氏度，把重阳菌倒入油中，加入食盐，稍微翻炒即可，待油温冷却即可装罐。

与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：

本发明制备的重阳菌油采用山茶油炮制，色泽鲜亮，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，可以用于各种食物的调味，有增强食欲保健防病之功能。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种重阳菌油，包括以下重量份的原料：

山茶油40份、重阳菌20份、食盐4份。

一种重阳菌油的制备方法，包括以下步骤：