[发明专利]一种保健黄茶的加工方法

说明书

本发明涉及一种保健黄茶的加工方法，具体步骤如下：选择黄茶、山楂，麦芽、青皮、黄芪、白术为生产原料；将原料放入衬有布袋的提取桶内，加入沸水，加盖浸提30‑50min；依次进行粗过滤和精过滤得滤液备用；将滤液进行喷雾干燥；用铝箔塑料进行包装。本发明加工的黄茶营养丰富，便于冲泡，汤色杏黄，香气焦甜香，滋味醇厚甜润特点，通过加入山楂，麦芽、青皮、黄芪、白术，使其具有促消化的功效，非常适合现代人去饮用。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种保健黄茶的加工方法。

背景技术

中国黄茶起源于明朝，黄茶是从绿茶加工演变而来，属中国六大茶类之一，黄茶作为一个茶类，是世界著名茶叶专家陈椽教授，根据茶叶加工中化学反应变化进行分类的。因为黄茶是一种后发酵茶，他能在闷黄过程中，在湿热条件下较长时间的非酶促氧化所引起，糖类和氨基酸含量起显著变化。这些物质的转化，对黄茶香气、滋味起重要作用。淀粉一部分可能转化为可溶性糖。但氨基酸的含量明显增加。氨基酸是茶汤滋味的重要组成部分，又是香气的一种先质。在热的作用下，糖与氨基酸结合形成糖胺化合物，参与茶叶芳香物质的组成。黄茶通过热化，挥发性醛类含量增加，构成黄茶香气的重要组分。在热作用下，低沸点的芳香物质挥发，使具有良好香气的芳香物质显露出来，也都是黄茶香气形成的原因。由此可见，真正的黄茶在色香味方面都有自己的独特之处，故而越来越受到人们的喜爱。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种保健黄茶的加工方法。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种保健黄茶的加工方法，具体步骤如下：

S1：原料选择

选择黄茶、山楂，麦芽、青皮、黄芪、白术为生产原料；

S2：浸提

将黄茶、山楂，麦芽、青皮、黄芪、白术放入衬有布袋的提取桶内，加入沸水，加盖浸提30-50min；

S3：过滤

将步骤S2后的产物依次进行粗过滤和精过滤得滤液备用；

S4：干燥

将滤液进行喷雾干燥；

S5：包装

用铝箔塑料进行包装。

优选地，步骤S2中各原料的重量份数如下：黄茶20-30份、山楂3-5份，麦芽1-3份、青皮0.5-1份、黄芪0.5-1份、白术0.1-0.5份、沸水60-70份。

优选地，步骤S2中各原料的重量份数如下：黄茶28份、山楂4份，麦芽2份、青皮0.6份、黄芪0.7份、白术0.3份、沸水66份。

优选地，步骤S3中粗过滤用离心机。

优选地，步骤S3中精过滤采用陶瓷膜。

优选地，步骤S4中喷雾干燥后的粒径为0.2-0.5μm。

优选地，步骤S5中包装车间温度控制在20℃以下，相对湿度低于60％。

本发明的有益效果在于：

本发明加工的黄茶营养丰富，便于冲泡，汤色杏黄，香气焦甜香，滋味醇厚甜润特点，通过加入山楂，麦芽、青皮、黄芪、白术，使其具有促消化的功效，非常适合现代人去饮用。

具体实施例

实施例1

一种保健黄茶的加工方法，具体步骤如下：

S1：原料选择

选择黄茶、山楂，麦芽、青皮、黄芪、白术为生产原料；