[发明专利]一种黄瓜清凉糖及其制作方法

说明书

本发明涉及一种黄瓜清凉糖及其制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于由薄荷，白砂糖及水制作而成。此糖中薄荷解表疏风，散热发汗；白糖清热利咽，合用而成疏风热、利咽喉之方。薄荷少量应用尚有疏解肝郁之功效，如逍遥散中伍用薄荷不足一钱即是此意，故薄荷糖用于肝郁气滞证也颇为相宜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。本品意在疏解风热，性质偏凉，风寒外感者不宜食用。

技术领域

本发明涉及一种黄瓜清凉糖及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。但利用率并不高。

糖食使人们的常用食品之一，带有清凉口感的糖食能使人生津解渴、润喉化痰。近年来，人们开发了一些清凉九尾的糖食产品，形成了专利和专利申请件，例如CN1114862号“草珊瑚润喉糖”、CN1404843“一种六味降糖茶及加工方法”等。但随着生活水平的提高。人们对食品的多样化要求越来越高，需要提高多种新品种和新产品。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、粘合度好、不易散裂，口感滋清凉，具有黄瓜特殊风味，质量和口感稳定的黄瓜清凉糖。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种黄瓜清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列原料制备而成：薄荷30-40g，黄瓜汁20-30g，白砂糖400-500g，水适量。

一种黄瓜清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，加入备好的黄瓜汁，搅匀；

（5）冷却，分割即得。

具体实施方式

实施例1

一种黄瓜清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷30g，黄瓜汁20g，白砂糖400g，水适量。

一种黄瓜清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，加入备好的黄瓜汁，搅匀；

（5）冷却，分割即得。

实施例2

一种黄瓜清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷35g，黄瓜汁25g，白砂糖450g，水适量。

一种黄瓜清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，加入备好的黄瓜汁，搅匀；